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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 1 1/2 tazze (fino a 5 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 394 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 55g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 1/2 tazze (fino a 5 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 394 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 10g | 51% |
| Colesterolo 8mg | 3% |
| 65mg di sodio | 3% |
| Carboidrati totali 55 g | 20% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 46mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste noci caramellate ricoperte di cioccolato iniziano con noci meravigliosamente brunite, coperte da uno strato di zucchero caramellato croccante e poi finite con un guscio di cioccolato liscio e agrodolce e una spolverata di cacao in polvere. Queste noci hanno un gusto gastronomico impressionante e fanno regali eccellenti o snack per feste.
ingredienti
- 1 tazza di noci brasiliane crude
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di burro
- 6 once di cioccolato semi-dolce tritato o gocce di cioccolato (circa 1 tazza)
- 1/4 tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preparare una teglia foderandola con un foglio di alluminio e spruzzando la pellicola con spray da cucina antiaderente.
Unire le noci, lo zucchero semolato e il burro in una padella media a fuoco medio. Mescolate continuamente mentre il burro e lo zucchero si sciolgono.
Continua a mescolare mentre le noci cuociono e caramellizzano. Continua a mescolare e cuocere fino a quando lo zucchero è di colore ambrato chiaro e le noci sono tostate d'oro, circa 8 minuti. Guarda attentamente verso l'estremità in modo che non brucino.
Una volta caramellate le noci, rimuovere la padella dal fuoco. Versare i dadi sulla teglia preparata e utilizzare una forchetta per separare i dadi e assicurarsi che nessuno di essi si tocchi. Lasciare raffreddare e indurire completamente le noci, circa 15 minuti.
Mentre le noci si stanno raffreddando, prepara il resto degli ingredienti. Unisci il cacao in polvere e lo zucchero a velo in un sacchetto Ziploc delle dimensioni di un gallone e mettilo da parte per ora.
Metti il cioccolato in una grande ciotola per microonde. Microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 45 secondi per evitare il surriscaldamento.
Una volta che le noci sono fredde, rimuoverle dalla teglia e rompere eventuali frammenti di caramello. Versare le noci nel cioccolato e mescolare fino a quando non sono tutte coperte.
Refrigerare la ciotola per un minuto per iniziare a preparare il cioccolato, rimuoverlo e mescolare di nuovo.
Ripeti ancora una o due volte, finché il cioccolato non ha formato uno spesso strato attorno alle singole noci.
Versare le noci ricoperte di cioccolato nello Ziploc con il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Scuoti la borsa per ricoprire le noci e massaggia la caramella tra le mani per separare le noci e ricopri ogni noce con la polvere.
Una volta che tutti i dadi sono separati e rivestiti, versali in un filtro per setacciare la polvere rimanente.
Mancia
- Questi dadi possono essere conservati per diverse settimane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Variazioni Ricetta
- La nostra ricetta prevede noci del Brasile, che preferiamo per il loro sapore delicato e le loro grandi dimensioni. Puoi sostituire 1 1/2 tazze di mandorle per le noci del Brasile. In alternativa, puoi usare noci più piccole se scegli di creare grappoli di noci anziché singole noci ricoperte di cioccolato.
Tag ricetta:
- Caramelle Al Cioccolato
- biscotti e caramelle
- americano
- dolce
