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- Totale: 32 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 436 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 436 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 15g | 75% |
| Colesterolo 175mg | 58% |
| Sodio 70mg | 3% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ricco, decadente e assolutamente delizioso sono solo alcune delle parole usate per descrivere un Swiss Roll al cioccolato e alla panna. Mangia lo Swiss Roll come parte di un Afternoon Tea o ogni volta che vuoi un pezzo di torta.
Gli Swiss Rolls sono sottili, quadrati, pan di spagna ricoperti in qualsiasi varietà di ripieni (la marmellata è un particolare Swiss Roll tradizionale) quindi arrotolati per formare una spessa torta a forma di "tronco".
La marmellata o la marmellata e la panna possono essere le preferite, ma altri aromi possono essere aggiunti alla spugna con il cioccolato come una scelta ovvia così come la frutta fresca estiva.
Fare un Swiss Roll non è la torta più semplice da fare, ma non è nemmeno la più difficile, tutto ciò che serve è tempo, pazienza e una mano leggera.
ingredienti
- Per lo Swiss Roll:
- 6 uova grandi
- Zucchero semolato (fine) da 2/3 di tazza / 150 grammi
- 8 once / 225 grammi di cioccolato fondente (60% o superiore)
- Per il ripieno:
- 1 1/2 tazze / 355 ml di crema doppia (pesante)
- Lamponi freschi o fragole (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Per servire:
- Opzionale: lamponi freschi o fragole o altri frutti di bosco
- Cacao in polvere (per spolverare)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo dessert Swiss roll è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la Swiss Roll Batter
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 220 C / 425 F / gas 7.
Ungere leggermente e rivestire una latta Swiss Roll da 9 "per 13". Utilizzando un piccolo pezzo di carta da cucina leggermente inumidito con un po 'di olio vegetale, strofinare leggermente la superficie della carta.
Separare il tuorlo e il bianco, riservare ciascuno in ciotole diverse. Mescola lo zucchero e i tuorli in una ciotola capiente e capiente. Sbatti con una frusta a mano elettrica o una frusta a mano finché non si forma una miscela leggera ma densa.
Sciogli il cioccolato con 4 cucchiai di acqua nel forno a microonde (fai attenzione a non cuocere troppo) o in una padella con acqua bollente leggermente bollente, assicurandoti che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua.
Aggiungi il cioccolato al mix di uova e zucchero e mescola delicatamente.
In una ciotola separata e pulita, sbatti gli albumi fino a quando non sono abbastanza rigidi, dovrebbero formare picchi abbastanza solidi quando la frusta viene sollevata dalla ciotola.
Piega un cucchiaio di albume attraverso la miscela di spugne al cioccolato, quindi aggiungi i rimanenti albumi montati e piega delicatamente.
Posizionare la miscela di spugne nella latta preparata, levigare molto, molto delicatamente con una spatola per levigare la superficie e riempire la latta facendo attenzione a non eliminare l'aria.
Cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti o fino a quando non è sodo al tatto. Non cuocere troppo o la spugna si asciugherà.
Posizionare la latta su una griglia di raffreddamento e lasciare raffreddare.
Arrotolare il pan di Spagna
Appoggiare un grande foglio di carta oleata sulla superficie di lavoro, capovolgere la latta Swiss Roll sulla carta e rimuovere delicatamente la spugna. Sbucciare la carta sulla spugna e riordinare eventuali bordi sfilacciati della torta.
Montare la crema leggermente, ma abbastanza che la crema mantenga vagamente la sua forma.
Distribuire uniformemente la crema (e la frutta se si utilizza) su tutta la superficie della torta lasciando un margine di 3/4 di pollice su uno dei due lati corti.
Usando un piccolo coltello affilato, tagliare una piccola incisione da 3/4 pollici da uno dei bordi corti facendo attenzione a non tagliare attraverso la torta.
Piegalo attentamente verso la crema.
Quindi utilizzare la carta sulla superficie di lavoro arrotolare la torta lontano da te fino a quando non si forma un registro. Non preoccuparti se sulla superficie compaiono delle crepe, queste sono parte del carattere di uno Swiss Roll.
Servi la torta spolverata con cacao in polvere, zucchero a velo e frutta fresca a piacere e goditi con una deliziosa tazza di tè, lo Swiss Roll al cioccolato può anche essere usato per creare un delizioso Natale Yule Log.
Tag ricetta:
- Bacca
- dolce
- Britannico
- Santo Stefano
