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- Totale: 4 minuti
- Preparazione: 4 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Il Chicago Fizz è una classica bevanda mista che è una ricca bevanda gorgogliante con rum scuro e ruby port come base. È un fantastico tuffo nel passato e un sofisticato drink sorseggiante con molto stile e sapore.
Come indica il nome, il Chicago Fizz ha le sue radici nella Città del vento. Chi l'ha creato o come è nato è probabilmente perso nella storia. Sappiamo che prima del proibizionismo ha viaggiato per il paese ed è stato servito nel bar del Waldorf-Astoria. Ha avuto la sua breve fama e, sebbene sia un ottimo drink, è diventato rapidamente un oscuro cocktail trovato solo in una manciata di libri da bar.
Prova il Chicago Fizz. È a dir poco un'avventura e una gustosa interpretazione dei cocktail più famosi come il New Orleans Fizz e il Gin Fizz.
ingredienti
- Rum scuro da 1 oncia
- Porta rubino da 1 oncia
- 1/2 oncia di succo di limone (fresco)
- 1/2 cucchiaino di zucchero superfino
- Club soda (per finire)
- 1 albume d'uovo
I passaggi per farlo
Versa tutti gli ingredienti (tranne la soda) in uno shaker riempito con ghiaccio.
Agitare vigorosamente (almeno 30 secondi).
Filtrare in un bicchiere di collin freddo.
Top con soda club.
Suggerimenti
- Rum scuro e porto rubino sono basi fondamentali per il Chicago Fizz. Queste scelte conferiscono alla bevanda il suo carattere e il suo sapore ricco e le versioni più leggere di entrambe renderanno una bevanda piuttosto noiosa in confronto. Se preferisci, puoi saltare l'albume, anche se scoprirai che perde un po 'del suo fascino setoso. L'albume non influisce sul sapore della bevanda, invece le conferisce una consistenza ricca che è molto affascinante. Prima di aggiungere la soda, la bevanda colata avrà una consistenza cremosa e una schiuma si formerà sulla parte superiore per creare un bell'effetto. Quando mescoli qualsiasi bevanda che utilizza uovo o zucchero grezzo, metti in risalto lo shakeraggio. La chiave di queste bevande è garantire che gli ingredienti siano accuratamente miscelati e che l'uovo sia adeguatamente scomposto e integrato con il resto degli ingredienti. Trenta secondi è un minimo e mi piace ricordarmi di " scuoterlo finché non fa male ". Le bevande a base di uova dovrebbero essere un buon allenamento per le braccia. Mentre la soda di club in bottiglia o l'acqua di seltzer lo faranno, come nel caso (come con qualsiasi frizzante) meglio con la soda di un sifone di soda vecchio stile. Se non hai una fontana di soda, dai alla bottiglia di soda una scossa veloce e attenta per dargli solo un po 'più di schiuma. Suggerimento pro: quando lavori con quelle piccole bottiglie di vetro di soda, rompi leggermente il sigillo sul tappo e attendere alcuni secondi per il rilascio iniziale di gas prima di rimuovere completamente il tappo. In questo modo, impedirai alla soda di sfrigolare sui lati e creare un disordine.
Quanto è forte il Chicago Fizz?
Il Chicago Fizz può molto nella sua gradazione alcolica perché ci sono molti fattori coinvolti nella sua produzione.
Per avere un'idea generale della sua forza, supponiamo che lo produciamo con l'uovo, un rum a 80 prove, una porta a 40 prove e completiamolo con circa 1 oncia di soda. In questo scenario, la bevanda finita sarebbe di circa il 15 percento ABV (30 prove).
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