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- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 80 piccoli biscotti (20 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 294 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 24g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 80 piccoli biscotti (20 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 294 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 12g | 60% |
| Colesterolo 70mg | 23% |
| Sodio 81mg | 4% |
| Carboidrati totali 24 g | 9% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 27mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Nessun tempo di raffreddamento per l'impasto rende questi biscotti alla cannella facili da preparare. Cuocili fino a quando sono appena colorati per un biscotto masticabile o fino a quando non diventano dorati per una consistenza croccante e fondente.
Per un sapore più intenso, aggiungi le noci tritate opzionali (non mi preoccupo). Li modello sul lato piccolo per tenerli abbastanza eleganti per l'ora del tè, ma puoi ingrandirli se preferisci.
ingredienti
- 4 tazze (500 g) di farina
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- 2 tazze (450 g) di burro (ammorbidito)
- 2 tazze (450 g) di zucchero (granulato)
- 2 uova (separate)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza (80 grammi) di noci tritate finemente (opzionale)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda un forno a 350 F / 180 C.
Setacciare insieme la farina, il sale e la cannella e mettere da parte. In un'altra ciotola, con un miscelatore elettrico, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema. Sbattere i tuorli e la vaniglia.
Miscelare gradualmente la miscela di farina per formare un impasto denso e rigido. (Nota: un miscelatore elettrico con un attacco a paletta aiuterà a riunire l'impasto, che inizialmente potrebbe essere friabile. Oppure, usare le mani per scaldare gli ingredienti e lavorare l'impasto, spremere e impastare, per aiutare a combinare gli ingredienti in un impasto gestibile.) Se si usano le arachidi, mescolarle pure.
Modella l'impasto in palline di circa 3 cm di diametro. Posiziona le palline su teglie non unte (puoi rivestire le teglie con carta pergamena, se lo desideri) e appiattiscile premendo con una forchetta a croce. Spennellate leggermente le cime con l'albume (non troppo).
Cuocere i biscotti da 8 a 9 minuti, o fino a quando sono appena colorati per un biscotto gommoso; cuocere per 10-12 minuti o fino a quando non diventa dorato per un biscotto croccante.
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per un minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Tag ricetta:
- biscotti
- biscotti alla cannella
- dolce
- marocchino
