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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1006 | calorie |
| 79g | Grasso |
| 53g | Carboidrati |
| 25g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1006 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 79g | 101% |
| Grassi saturi 47g | 235% |
| Colesterolo 230mg | 77% |
| Sodio 972mg | 42% |
| Carboidrati totali 53 g | 19% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 25g | |
| Calcio 599mg | 46% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa casseruola di patate smerlata include prosciutto tagliato a dadini e una salsa bianca di base con cipolla, sedano e peperone facoltativo. La metà e metà produce una salsa ricca per le patate, mentre un po 'di prezzemolo fresco tritato e peperone facoltativo aggiungono un po' di colore in più.
Le patate possono essere testarde e talvolta impiegano più tempo a diventare tenere, soprattutto se stratificate in una casseruola. Se vuoi assicurarti che le patate siano fatte nel tempo assegnato, considera di sbollentarle in acqua bollente per un minuto prima di aggiungerle alla miscela di salsa. Vedi i suggerimenti sotto la ricetta per i dettagli.
Il topping al formaggio è facoltativo, ma aggiunge un po 'di sapore. In alternativa, scopri le patate cospargendole di pangrattato tostato imburrato da 10 a 15 minuti prima di rimuovere la casseruola dal forno.
ingredienti
- 1 1/2 libbre di patate
- 2 tazze di prosciutto cotto (a dadini)
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di sedano (affettato sottilmente)
- Opzionale: 1/4 tazza di peperone rosso o verde (tritato finemente)
- 4 cucchiai di farina
- 2 tazze e mezza (o 1 tazza di latte e 1 tazza di panna)
- 1/4 di cucchiaino di senape secca
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco o erba cipollina (tritati)
- Sale kosher, a piacere
- Opzionale: 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 325 F.
Ungere una teglia da 9 per 13 per 2 pollici.
Sbucciare le patate e affettarle sottilmente.
Sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Quando il burro è caldo, aggiungi la cipolla e il sedano tritati; cuocere fino a quando saranno teneri, mescolando continuamente.
Aggiungere il peperone (se utilizzato) e cuocere per 1 minuto in più. Aggiungi la farina e mescola fino a che liscio. Continua la cottura per 2 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere gradualmente metà e metà alla miscela di farina e burro mescolando continuamente. Aggiungere la senape macinata, il pepe, il prezzemolo o l'erba cipollina e il sale, a piacere. Continua la cottura, mescolando, fino a quando non si addensa.
Aggiungi le patate a fette e il prosciutto a dadini al composto di salsa e mescola per unire.
Trasferire il composto di patate sulla teglia preparata.
Copri bene la teglia con un foglio e cuoci per 45 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per circa 10 minuti in più, o fino a quando le patate sono tenere.
Se lo si desidera, cospargere di formaggio cheddar grattugiato sulla parte superiore della casseruola e cuocere per qualche minuto in più o fino a quando il formaggio si è sciolto.
Mancia
- Per ridurre i tempi di cottura e garantire che le patate siano tenere, sbollentarle prima in acqua bollente. Sbucciare e affettare le patate. Mettili in una casseruola e coprili con acqua fredda. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale. Portare le patate a ebollizione e continuare la cottura per 1 minuto. Non cuocere più a lungo di quello o potrebbero iniziare a cadere a pezzi. Scolare immediatamente le patate e aggiungerle alla teglia preparata insieme al composto di prosciutto e salsa. Cuocere come indicato.
Tag ricetta:
- Cheddar
- casseruola di patate al prosciutto
- cena
- meridionale
