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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 12 empanadas
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 255 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 empanadas | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 255 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 21% |
| Grassi saturi 6g | 28% |
| Colesterolo 76mg | 25% |
| Sodio 405mg | 18% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 137mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Anche se queste non sono empanadas tradizionali perché sono fatte con pasta sfoglia, sono ancora molto popolari, soprattutto per la colazione. Spesso hanno la forma di un quadrato, forse per distinguerli dalle classiche empanadas rotonde.
La pasta leggera e traballante si combina perfettamente con il formaggio fuso e il prosciutto. Se hai fatto ricorso a tasche calde preparate commercialmente per colazioni veloci, pranzi e snack, questa può essere la tua alternativa preferita. Puoi preparare queste empanadas e congelarle non cotte, quindi portarle direttamente dal congelatore al forno per un trattamento caldo e veloce.
I tuoi bambini li adoreranno in quanto sono semplici ma deliziosi. Abbinali a una grande insalata verde che esplode con verdure a pranzo o porzioni di frutta fresca a colazione. Puoi anche confezionarli in pranzi a sacco marrone perché hanno un ottimo sapore a temperatura ambiente e caldo.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di farina
- 1 tazza di latte
- 2 uova
- 1/2 tazza di formaggio (gouda affumicato grattugiato, edam o simile)
- 4 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- 1 pizzico di pepe di Cayenna
- 1 pizzico di sale (qb)
- 1 confezione di pasta sfoglia (congelata)
- 1/4 libbra di prosciutto (gastronomia)
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 400 F.
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.
Sbattere la farina nel burro fuso e aumentare il fuoco a medio. Cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti.
Sbattere il latte nella miscela farina / burro e portarlo a ebollizione, mescolando. La salsa si addenserà leggermente.
Sbattere 2 uova nel composto e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti in più o fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Aggiungere il formaggio grattugiato e il parmigiano e mescolare fino a scioglierlo. Togliere dal fuoco e aggiungere pepe di Cayenna e sale a piacere.
Stendere 1 foglio di pasta sfoglia su una superficie infarinata a 12 pollici quadrati. Con un tagliapasta o un coltello affilato, tagliare la pasta in 12 rettangoli da 3 pollici per 4 pollici.
Mescolare il tuorlo con l'acqua e spazzolare i bordi di metà dei rettangoli con il composto di tuorlo.
Metti un pezzo di prosciutto al centro di ogni rettangolo che è stato spazzolato con il composto di tuorlo d'uovo. Dovrebbe esserci un bordo di pasta attorno al prosciutto. Top prosciutto il prosciutto con 2 cucchiai di miscela di formaggio.
Coprire il prosciutto e il formaggio con uno dei rettangoli semplici e premere con decisione verso il basso attorno ai bordi per sigillare.
Ripetere l'operazione con l'altro foglio di pasta sfoglia. I pasticcini possono essere congelati a questo punto o conservati in frigorifero fino a 6 ore prima della cottura.
Quando sei pronto per cuocere, pungi più volte la parte superiore delle empanadas con una forchetta e spennellale leggermente con il composto di tuorlo d'uovo.
Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando non è gonfio e dorato.
Servire caldo o a temperatura ambiente.
La tradizionale pasta masa empanada è fatta con farina e strutto e richiede molto impasto. Puoi preparare queste empanadas di prosciutto e formaggio usando la pasta tradizionale se preferisci, ma mantieni l'idea di usare la pasta sfoglia (fatta in casa o acquistata in negozio) nella parte posteriore della tua mente come alternativa più semplice.
Tag ricetta:
- prosciutto
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- latino
- inverno
