Chris Radley Photography
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 11-12 dan bings (11-12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 434 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 11-12 dan bings (11-12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 434 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 35% |
| Grassi saturi 12g | 62% |
| Colesterolo 260mg | 87% |
| Sodio 939mg | 41% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 463mg | 36% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Dan Bing è un popolare piatto per la colazione taiwanese; Il 99% dei bar per la colazione, ristoranti o venditori a Taiwan vendono Dan Bing nel loro negozio. Prova a fare questo per te stesso e assicurati di controllare sotto per alcuni suggerimenti e trucchi.
ingredienti
- 280 grammi di farina
- 140 grammi di farina per pane
- 11 1/4 di liquido once once di acqua (149 F)
- 2 cipollotti (tritati finemente)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero (demerara o incantatore)
- 12 uova (da 1 uovo a 1 dan bing)
- 2 o 3 tazze di formaggio cheddar (grattugiato)
- 24 fette di prosciutto
I passaggi per farlo
Mescolare la farina, la farina per il pane, il sale e lo zucchero in una terrina.
Versare lentamente l'acqua 150 F / 65 C nella ciotola, mescolando contemporaneamente con una forchetta o le bacchette.
Dopo che la farina e l'acqua sono state combinate insieme, utilizzare entrambe le mani per impastare per 3-5 minuti e farlo diventare una palla. Quindi lascialo nella ciotola e copri un paio di fogli di pellicola trasparente per almeno 30 minuti.
Dopo 30 minuti, dividere l'impasto in palline da 70 g.
Sbattere un uovo e lasciarlo da parte.
Riscalda un sottile strato di olio nella padella con fuoco da basso a medio.
Spennellare un sottile strato di olio sul piano di lavoro. Quindi posizionare la pallina di pasta sopra e spazzolare un sottile strato di olio sulla parte superiore dell'impasto. Usa un mattarello per appiattire l'impasto il più sottile possibile.
Friggere la palla di pasta nella padella e assicurarsi che entrambi i lati siano leggermente dorati.
Usa la spatola per sollevare la crepe; versare l'uovo e mettere sopra la crepe.
Capovolgi di nuovo Dan Bing. Usa la spatola per arrotolarla, quindi è pronto per essere servito. Una volta che si è raffreddato, taglialo prima di servire. Puoi servire questo Dan Bing con salsa di soia o salsa di soia densa.
Suggerimenti
- Si prega di non utilizzare farina extra quando si cerca di appiattire l'impasto; farina extra renderà il tuo Dan Bing troppo duro dopo essere stato cotto. Puoi preparare l'impasto la sera prima e conservarlo in frigorifero. Arrotolarlo la sera prima e appiattirlo al mattino.
Variazioni Ricetta
- Puoi fare tanti gusti diversi; prova ad aggiungere mais, tonno, pancetta, wurstel, pomodoro e altro ancora. Se vuoi preparare prosciutto e formaggio Dan Bing, quando lanci per avere il lato dell'uovo sopra, metti il prosciutto nel mezzo e poi cospargi il formaggio grattugiato sopra il prosciutto. Quindi arrotolalo con una spatola. Una volta che si è raffreddato, affettare e servire.
Tag ricetta:
- uovo
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