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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 3 dozzine di biscotti (36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 96 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 dozzine di biscotti (36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 96 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 13mg | 4% |
| Sodio 80mg | 3% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 19mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti di zucca glassati alla cannella sono dolci e speziati, perfetti per l'autunno. Goditi questo biscotto senza glutine con una tazza di tè di mezzogiorno o mettili in sacchetti per il pranzo per una sorpresa autunnale.
ingredienti
- 2 tazze di farina per tutti gli usi senza glutine
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di gomma di guar o di xantano (se stai usando un mix contenente xantano o gomma di guar, salta questo ingrediente)
- 1/2 tazza di burro (non salato)
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza di melassa
- 1 uovo
- 1 tazza di purea di zucca in scatola
- 1/3 di tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Glassa Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 190 ° C.
Linea 2 grandi teglie da forno con carta pergamena, tamponi di silicone o grasso leggero.
In una ciotola media mescolare farina senza glutine, bicarbonato di sodio, cannella, noce moscata e gomma di guar o xantano (se la miscela non contiene già gomma). Frullare fino a completo abbinamento
In una ciotola per mescolare separata, crema di burro e zucchero fino a quando è leggera e soffice. Aggiungi melassa, uovo, purea di zucca, latte e vaniglia. Sbattere fino a quando non si fonde.
Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescola fino a quando non vengono combinati.
Fai cadere i biscotti in cucchiaini generosamente arrotondati su una teglia preparata. Cuocere per circa 12 minuti nel forno preriscaldato.
Mentre i biscotti cuociono, prepara la glassa sbattendo lo zucchero, il latte, la cannella e la vaniglia in una ciotola media fino a quando non diventa liscia e lucida.
Biscotti freschi da 1 a 2 minuti. Smalto per cucchiaio o pennello sui biscotti.
Suggerimenti
- Per i biscotti più grandi, fai cadere la pastella su una teglia preparata usando un cucchiaio arrotondato e cuoci altri 2-3 minuti o fino a quando i biscotti sono pronti. Assicurati che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggere sempre le etichette dei prodotti prima di acquistare. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Variazioni Ricetta
- Se non hai cannella e noce moscata, prova a sostituire la "spezia di torta di zucca", che è una miscela di spezie stagionale che contiene le due spezie (e altre). Se hai zucche di torta fresca, puoi usare la polpa di zucca invece che in scatola zucca. Assicurati di aver rimosso tutti i semi, cotto a vapore la carne e fatto una purea liscia. Ti servirà solo una tazza per questa ricetta, quindi aggiungila ad altre ricette.Guar o gomma di xantano si possono trovare nei negozi di panetteria, negozi di alimentari migliori o online.
Tag ricetta:
- biscotti
- merenda
- americano
- autunno
