Elasticsoul / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totale: 3 ore e 15 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 2 ore e 45 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 558 | calorie |
| 30g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 558 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 30 g | 38% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 116mg | 39% |
| Sodio 2298mg | 100% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 369mg | 28% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per pollo e gnocchi è una versione del piatto classico e realizzata con semplici gnocchi di prezzemolo.
ingredienti
- 1 gallina arrosto o due polli fritti (tagliati)
- 4 rametti di prezzemolo
- 5 costole di sedano con foglie
- 2 carote (affettate)
- 1 cipolla media (tritata grossolanamente)
- 2 1/2 cucchiaini di sale (divisi)
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1 foglia di alloro
- 1 1/2 tazze di farina multiuso (divisa)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 tazza di latte
- 2 cucchiai di accorciamento (fuso)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 tazza di acqua fredda
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti il pollo nella pentola. Aggiungi abbastanza acqua per coprire.
Aggiungi prezzemolo, sedano, carota, cipolla, 2 cucchiaini di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e alloro.
Coprire e portare a ebollizione; cuocere a fuoco lento per circa 2 1/2 ore.
Unire 1 tazza di farina, lievito e il rimanente 1/2 cucchiaino di sale in una ciotola media.
Combina latte e grasso fuso. Aggiungi agli ingredienti secchi, insieme al prezzemolo fresco tritato.
Mescolare solo per inumidire gli ingredienti secchi e lasciarli cadere con un cucchiaio direttamente sul pollo nel brodo bollente.
Coprire bene.
Ritorna all'ebollizione.
Ridurre il calore senza sollevare il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Filtrare il brodo di pollo.
Misura 4 tazze di brodo in una casseruola.
Portare ad ebollizione.
Combina la rimanente 1/2 tazza di farina con acqua fredda; mescolare fino a che liscio.
Aggiungere gradualmente la miscela di farina al brodo, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Carota
- gnocchi di prezzemolo
- entrata
- meridionale
