Diana Rattray
- Totale: 2 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 834 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 89g | Carboidrati |
| 67g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 834 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 30% |
| Grassi saturi 8g | 38% |
| Colesterolo 125mg | 42% |
| 657mg di sodio | 29% |
| Carboidrati totali 89 g | 32% |
| Fibra dietetica 25g | 90% |
| Proteine 67g | |
| Calcio 282mg | 22% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta è un peperoncino saporito con carne di manzo, maiale e fagioli insieme a pomodori e condimenti. La birra aggiunge ulteriore profondità a questa gustosa ricetta di peperoncino. Usa il tuo robot da cucina per tritare la lombata di maiale o le costole disossate, oppure usa carne di maiale macinata magra.
ingredienti
- 1 kg di carne macinata di maiale (o costolette disossate in stile country, tritate / macinate in un robot da cucina)
- 1 1/2 chili di carne macinata
- 2 tazze di cipolle tritate
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o olio vegetale)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 pomodori a dadini da 14, 5 once (con peperoncini verdi o peperoni jalapeno)
- 2 lattine a dadini da 14, 5 once
- 1 lattina di pomodoro da 6 once
- 2 1/2 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 a 2 peperoni jalapeno (tritati finemente)
- 2 fagioli neri da 15 once (o piccoli fagioli rossi o fagioli borlotti, scolati e sciacquati)
- 1 1/2 tazze di birra
- 1 tazza di acqua
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di peperoncino tritato o qb
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Soffriggere carne di maiale, manzo e cipolle in olio d'oliva o olio vegetale a fuoco medio fino a quando la carne non è più rosa e le cipolle sono leggermente dorate. Eliminare parte del grasso in eccesso.
Aggiungere aglio, pomodori, concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere, cumino, sale, pepe, peperoni jalapeno e peperoncino rosso tritato, se si utilizza. Aggiungi i fagioli e aggiungi la birra e l'acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo.
Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 1 ora, mescolando frequentemente. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora in più.
Servire da solo o con pane di mais appena sfornato e insalata condita.
Godere!
Tag ricetta:
- fagioli
- chili di manzo e maiale
- cena
- tex-mex
