Diana Rattray
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 960 | calorie |
| 46g | Grasso |
| 45g | Carboidrati |
| 88g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 960 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 46 g | 59% |
| Grassi saturi 12g | 62% |
| Colesterolo 361mg | 120% |
| Sodio 1674mg | 73% |
| Carboidrati totali 45 g | 16% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 88g | |
| Calcio 185mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Jambalaya è uno dei piatti più versatili della Louisiana. Può avere una o più proteine aggiunte. Alcune aggiunte comuni includono gamberetti, salsiccia affumicata, maiale, prosciutto e gamberi. Può essere fatto anche con pollo o manzo. La combinazione "santa trinità" di cipolle, peperoni e sedano si trova nella maggior parte delle ricette jambalaya.
Questo jambalaya è una deliziosa combinazione di riso, pollo, salsiccia andouille e gamberi. Pomodori, aglio ed erbe condiscono questo gustoso piatto. Sentiti libero di aggiungere alcuni piselli al vapore al piatto o aggiungere alcuni fagioli cotti e scolati.
ingredienti
- 1 pollo da carne (tagliato, circa 3 chili)
- paprika qb
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1 tazza di peperone (verde, tritato)
- 2 costole di sedano (tritate)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1/2 libbra di salsiccia affumicata (tagliata a fettine sottili)
- 2 lattine di pomodori da 14 once e 1/2 (in umido)
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 tazza di riso (chicco lungo)
- 2 cucchiaini di timo (foglia secca, sbriciolata)
- 1 1/2 cucchiaini di sale (o qb)
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/4 cucchiaino di salsa tabasco
- 1 libbra di gamberetti (sgusciati e deveined)
I passaggi per farlo
Strofina i pezzi di pollo con la paprika.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente; aggiungere il pollo e rosolarlo su tutti i lati. Rimuovi il pollo dalla padella.
Aggiungi cipolla, peperone verde, sedano e aglio. Far rosolare a fuoco basso fino a quando la cipolla è tenera, circa 10 minuti.
Mescolare salsiccia, pomodori, brodo di pollo, riso, timo, sale, pepe e salsa piccante. Aggiungi il pollo e gira per ricoprire con la salsa. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino a quando il pollo è tenero.
Mescolare i gamberi e cuocere per circa 3-5 minuti più a lungo o solo fino a quando i gamberi diventano rosa.
Tag ricetta:
- Riso
- entrata
- cajun
- martedì grasso
