L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 26 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cook: 14 minuti
- Resa: 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 142 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 142 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 66mg | 22% |
| Sodio 328mg | 14% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 91mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I mirtilli freschi rendono queste focaccine tenere e burrose una sorpresa meravigliosa al mattino. Sono facili da mescolare e infornare e sono perfetti per uno spuntino in famiglia o un brunch speciale. Cospargere le cime con zucchero o zucchero vanigliato e servire con burro, conserve, cagliata di limone o crema di formaggio aromatizzata.
Le focaccine sono simili ai biscotti in preparazione. Ricorda solo di lavorare l'impasto il meno possibile e avrai focaccine tenere, leggere e deliziose. Se stai usando mirtilli freschi, assicurati di congelarli prima di iniziare le focaccine.
ingredienti
- 2 tazze di farina, 8 1/2 once
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 5 cucchiai di burro freddo (tagliato a pezzetti)
- 2/3 tazza di panna da montare (o crema pesante, più altro per le cime)
- 1 uovo grande
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Mirtilli congelati da 1/2 a 3/4 di tazza ((non scongelare) o mirtilli freschi)
- Topping opzionale: zucchero vanigliato o zucchero semolato
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 400 F / 200 C / Gas 6. Rivestire una teglia con carta pergamena o una teglia da forno in silicone.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbatti per mescolare accuratamente. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo al composto di farina. Lavora con un frullatore e le dita fino a quando non sarà ben incorporato e il composto sarà friabile.
In una piccola ciotola, sbatti la 2/3 tazza di panna con l'uovo e la vaniglia. Mescola la miscela di panna negli ingredienti asciutti fino a quando gli ingredienti non sono inumiditi.
Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente i mirtilli congelati, alcuni alla volta, piegandoli e aggiungendone altri. Lavora l'impasto il meno possibile. Dividi l'impasto in 2 porzioni e picchiettalo in cerchi di circa 1 / 2- a 3/4 pollici di spessore.
Taglia ogni cerchio in 8 spicchi. Disporre sulla carta pergamena. Spennellare leggermente ogni scone con panna e cospargere di zucchero, se lo si desidera. Cuocere per 11-14 minuti, o fino a doratura leggera.
Servi le focaccine al caldo con cagliata di limone, burro, crema di formaggio, marmellata di mirtilli o conserve di frutta preferite.
Tag ricetta:
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- di nuovo a scuola
