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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 136 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 136 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 130mg | 6% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Di solito mangiamo anguria semplicemente tagliata a triangoli. Ma anguria fritta? Che ci crediate o no, funziona e ha un sapore delizioso! Potrebbe non essere un dissetante sano, ma è una prelibatezza unica.
Friggere l'anguria utilizza la stessa tecnica di friggere molti altri tipi di alimenti. Prima il l'anguria viene immersa in una pastella leggera, quindi posta in olio caldo e quindi condita con zucchero a velo come tocco finale. Questa ricetta richiede di tagliare a pezzi la polpa dell'anguria, ma se vuoi che assomigli ad uno spuntino di carnevale puoi tagliare a triangoli e inserire un bastoncino attraverso la crosta prima di ricoprirlo e friggerlo. Come la maggior parte dei cibi fritti, è meglio servirlo immediatamente mentre è caldo e croccante.
ingredienti
- 6 a 8 libbre di anguria (senza semi)
- 3 tazze di olio vegetale (o olio di canola, per friggere)
- 1/2 tazza di amido di mais
- 2 albumi (sbattuti)
- 2 cucchiaini di acqua
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- Guarnizione: zucchero a velo
I passaggi per farlo
Tagliare l'anguria a metà nel senso della lunghezza. Tagliare di nuovo ogni metà nel senso della lunghezza in due pezzi. Dovresti avere quattro lunghe sezioni triangolari. Rimuovi le cotiche da ogni sezione facendo scorrere il coltello tra lo strato bianco e la carne rossa, facendo del tuo meglio per mantenere il coltello a livello lungo quella linea. Scartare la scorza e tagliare la carne di anguria in fette spesse 1 pollice. Quindi tagliare la carne in triangoli di circa 1 pollice. (Non è una scienza, quindi non preoccuparti se hai forme strane.)
Riscalda l'olio in una friggitrice, forno olandese o wok a 350 gradi.
In una ciotola, sbatti l'amido di mais con gli albumi e l'acqua fino a quando non vengono combinati.
Metti la farina in una ciotola e mettila accanto alla miscela di amido di mais vicino all'olio caldo. Immergi i pezzi di anguria nella farina, quindi ricopri con la pastella di amido di mais. Immergi con cura nell'olio e friggi in gruppi, senza affollare la padella, lasciando spazio tra i pezzi per far dorare correttamente. Cuocere fino a quando i pezzi di anguria sono dorati.
Usando un cucchiaio forato, rimuovere dall'olio e scolare bene su un piatto foderato di carta assorbente. Cospargere l'anguria fritta con una spolverata di zucchero a velo e servire caldo.
Tag ricetta:
- Anguria
- dolce
- americano
- cena di famiglia
