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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: da 8 a 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 72 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 8 a 12 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 72 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 143mg | 6% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 6g | 20% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 91mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Pensi che tutte le ricette classiche di insalata di cavolo abbiano bisogno di maionese? Non lo fanno! Questa classica ricetta cremosa di insalata di cavolo usa un po 'di panna e aceto di malto per condire il cavolo tritato. La natura acida dell'aceto di malto ispessisce naturalmente la crema per ottenere una consistenza simile al condimento. Facile e veloce, questa ricetta crea lo slaw cremoso perfetto. È perfetto per il tuo prossimo barbecue in giardino o per una festa potluck. L'insalata di cavoli viaggia magnificamente e può essere preparato in anticipo.
Questa ricetta produce un'insalata di cavolo molto leggera. Per una versione ancora più cremosa, basta raddoppiare la quantità di condimento e utilizzare la stessa quantità di verdure.
ingredienti
- 3 cucchiai. crema pesante
- 1 cucchiaio. aceto di malto
- 1/2 cucchiaino. sale, più altro da gustare
- 1/4 cucchiaino. pepe nero appena macinato, più altro da gustare
- Opzionale: 1/2 cucchiaino. seme di sedano
- 1 cavolo verde a testa piccola
- Opzionale: 1 carota grande
- Opzionale: 1/4 di testa di cavolo rosso
- Opzionale: 1/2 cipolla rossa
I passaggi per farlo
In una ciotola molto grande, mescola panna, aceto, sale, pepe e semi di sedano, se lo stai utilizzando.
Taglia il cavolo a metà nel senso della lunghezza, rimuovi l'anima e taglia il cavolo in brandelli molto sottili (puoi usarne uno se ne hai uno, ma un coltello molto affilato e una mano ferma funzionano bene). Aggiungi il cavolo tritato alla salsa.
Sbucciare e grattugiare la carota, se in uso, e aggiungere al cavolo. Allo stesso modo, distruggere e aggiungere il cavolo rosso e / o la cipolla rossa.
Lancia lo slaw, sollevandolo dal fondo della miscela per portare la medicazione in cima. Continua a lanciare lo slaw. Ci vorrà del tempo per combinare a fondo gli ingredienti. Volete che lo slaw sia completamente rivestito con una piccola quantità di condimento.
Assaggia e aggiungi più sale e pepe se vuoi. Toss di nuovo per combinare completamente.
Per uno slaw croccante, servi immediatamente; per una copertura dello slaw leggermente più morbida e raffreddare per almeno 1 ora e fino a una notte. Lancia di nuovo e servi.
Se usi solo il cavolo verde, il tuo slaw non sarà molto colorato. Aggiungendo la carota, il cavolo rosso e la cipolla rossa al cavolo verde, il tuo insalata di cavolo sarà brillante con vari colori. Non preoccuparti se la miscela di crema assume una tonalità rossastra, questo è semplicemente dai succhi di cavolo e / o cipolla rossa.
Anche se questo classico insalata di cavolo non contiene maionese, ti consigliamo di seguire alcune linee guida di base sulla sicurezza alimentare se prevedi di servirlo all'aperto, soprattutto in una calda giornata estiva. Evita di lasciare questo cavolo rapa e altri alimenti che richiedono refrigerazione, all'aperto quando fa caldo per più di due ore. Se hai intenzione di servire lo slaw all'aperto per più di due ore, considera di appoggiare la ciotola di insalata di cavolo sul ghiaccio per tenerlo freddo e prevenire qualsiasi deterioramento.
Tag ricetta:
- Carota
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