The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 241 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 50g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 241 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 32mg | 11% |
| Sodio 188mg | 8% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I mirtilli freschi sono alcuni dei migliori tesori dell'estate e una gustosa torta di mirtilli speziata alla cannella sarà accolta dalla tua famiglia e dai tuoi ospiti. Oltre ad essere un delizioso frutto, i mirtilli sono chiamati superfood grazie ai loro nutrienti e antiossidanti benefici.
Puoi coltivare mirtilli nel tuo giardino o acquistarli dai coltivatori locali in un mercato degli agricoltori in stagione. Spesso puoi trovare mirtilli nel tuo supermercato o magazzino, anche se è improbabile che siano coltivati localmente. Cerca mirtilli freschi che siano sodi, carnosi e non abbiano una superficie argentata. I mirtilli congelati sono una buona scelta tra le stagioni dei mirtilli. Sono raccolti al loro apice e possono essere usati per fare la torta tutto l'anno.
Usa la tua ricetta preferita per la crosta di torta o la pasticceria refrigerata acquistata per fare questa ricetta. Finisci la crosta superiore con un lavaggio all'uovo e cospargila con zucchero decorativo o zucchero alla cannella appena prima della cottura.
ingredienti
- 2 croste di torta (fatte in casa o acquistate in negozio)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di sale
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 2 cucchiaini di scorza di limone (grattugiata finemente)
- 6 tazze di mirtilli (freschi o congelati, scongelati, sciacquati bene)
- 1 cucchiaio di burro (tagliato a pezzetti)
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di crema (o latte)
- Guarnire: zucchero alla cannella o zucchero vanigliato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Riscalda il forno a 425 F.
Se stai preparando una torta fatta in casa, preparala e lasciala raffreddare seguendo le istruzioni della ricetta.
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In una ciotola capiente, unisci zucchero, farina, sale, cannella, succo di limone, scorza di limone grattugiata e mirtilli.
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Stendi metà della pasta.
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Rivestire una tortiera da 9 pollici e tagliare i bordi.
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Versare il composto di mirtilli nella crosta della torta e cospargerlo con piccoli pezzi di burro.
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Stendere la pasta rimanente a circa 1/8 di pollice di spessore.
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Coprire il ripieno e tagliare, ribaltare il bordo e piegare il pezzo di pasta superiore.
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Unire il tuorlo e la panna o il latte in una piccola ciotola; si fondono bene.
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Spennellare leggermente la glassa di crema di uova sulla crosta superiore e cospargere con zucchero alla cannella o zucchero vanigliato.
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Taglia diverse prese d'aria nella parte superiore della crosta per consentire al vapore di fuoriuscire.
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Cuocere in forno a 425 F per circa 40 minuti o fino a quando la crosta è marrone dorato.
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Se la crosta è troppo dorata, utilizzare un anello per torte o un foglio di alluminio per proteggere i bordi.
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Lascia raffreddare la torta su una griglia prima di tagliarla e servirla.
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La torta di mirtilli è deliziosa con una pallina di gelato alla vaniglia.
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Mancia
- Se lo desideri, puoi preparare una torta di mirtilli con un giorno di anticipo. Può essere semplicemente coperto con un foglio e conservato a temperatura ambiente. Puoi riscaldare la torta in un forno da 200 F per 10-20 minuti. Oppure, puoi riscaldare la fetta o l'intera torta in un piatto per microonde nel microonde.
Tag ricetta:
- Bacca
- dolce
- americano
- estate
