Laurel L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Totale: 33 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 255 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 255 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 11% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 113mg | 38% |
| Sodio 502mg | 22% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 153mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gli Apfelkrapfen sono spesso considerati una prelibatezza bavarese, ma non sono riservati per le occasioni speciali. Sono comunemente fatti in casa.
Affetta le mele in tondo, coprile con una pastella e friggetele per un po 'di cibo istantaneo. Questa pastella ha albumi che forniscono la leggerezza, ma sono anche note le versioni di pasta lievitata e pasta sfoglia.
ingredienti
- 2-3 mele da forno
- 1/2 limone
- 2 uova (separate)
- 1/2 tazza di farina (più un extra per spolverare)
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaio di zucchero (o zucchero vanigliato)
- 1 pizzico di sale
- Olio o grasso (per friggere)
- Zucchero alla cannella (facoltativo per servire)
- Salsa alla vaniglia (opzionale per servire)
I passaggi per farlo
Sbucciare e core le mele. Tagliare uno spessore di 1/4 di pollice o un po 'più sottile. Spennellare con succo di limone.
Montare gli albumi a neve.
In una ciotola separata, mescolare insieme i tuorli, la farina, il latte, lo zucchero e il sale fino a formare una pastella densa. Aggiungi più latte o farina se necessario.
Mescola 1/3 degli albumi rigidi nella pastella per allentarli. Piega con cura nel resto degli albumi per una pastella leggera, soffice, ma non che cola.
Scaldare 2-3 tazze di olio in una pentola capiente. Riscaldare l'olio a 190 ° C. Scaldare 3-4 pollici di olio in una padella larga a 350 F.
Controlla la temperatura con un termometro per friggere o provalo lanciando un cubo di pane da 1 pollice. Se diventa marrone (ma non brucia) in 60 secondi, il tuo olio è di circa 365 F. In alternativa, esci dalla friggitrice e segui le istruzioni.
Scolate gli anelli di mela secondo necessità e rivestiteli con della farina, quindi immergeteli nella pastella con una forchetta.
Mettili con cura nell'olio caldo e friggi per 3-4 minuti. Girali e friggi per 3 minuti o fino a quando non diventano dorati.
Scolare su salviette di carta.
Potresti volerli riscaldare in un forno caldo fino a quando non sono tutti cotti. Servito subito dopo cospargendo di zucchero e cannella o salsa alla vaniglia o entrambi.
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