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- Totale: 6 ore 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 789 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 62g | Carboidrati |
| 57g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 789 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 43% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 146mg | 49% |
| Sodio 824mg | 36% |
| Carboidrati totali 62g | 23% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 57g | |
| Calcio 223mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste costolette di maiale italiano sono così semplici da fare perché la ricetta ha solo cinque ingredienti (sei, se includi la pasta, che non cuoce nella pentola a cottura lenta). Se lo desideri, puoi aggiungere più ingredienti. Alcune carote, fagiolini o zucchine a fette sarebbero tutte deliziose.
Servi questa ricetta con un'insalata verde sul lato e un toast all'aglio per completare questo pasto facile.
ingredienti
- 6 costolette di maiale (1 pollice di spessore e senza osso)
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla (tritata)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 3 tazze di salsa di pasta grossa
- 1 tazza di mozzarella (grattugiata)
- 12 once di fettuccine o qualsiasi altro tipo di pasta, cotta e scolata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tagliare il grasso in eccesso dalle costolette di maiale e cospargere di sale e pepe.
Cuocere le costolette in olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio fino a doratura, circa 3-4 minuti, girando una volta durante la cottura.
Metti le braciole dorate in una pentola a cottura lenta da 3 1/2 a 4 quart.
Aggiungi le cipolle e l'aglio ai gocciolamenti rimasti nella padella; cuocere per 5 minuti, raschiando i pezzi marroni, quindi aggiungere al fornello lento.
Top tutto con il sugo di pasta.
Copri la pentola e cuoci a fuoco lento per 7-9 ore fino a quando il maiale è tenero e ben cotto.
Rimuovi il maiale dal fornello lento e mettilo da parte.
Mescola la pasta cotta e scolata nella salsa nella pentola a cottura lenta.
Metti le fettuccine e la salsa su un piatto da portata; top con le costolette, quindi cospargere con il formaggio appena prima di servire.
Mancia
- Il maiale non ha più bisogno di essere cucinato bene. L'USDA ha modificato le sue raccomandazioni per una temperatura finale sicura per il maiale a 145 F, che è leggermente rosa all'interno. In una pentola a cottura lenta, tuttavia, il maiale fa quasi sempre cuocere bene; la carne rimane succosa a causa dell'ambiente di cottura umido.
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