L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Tempo di riposo: 60 minuti
- Resa: 4 porzioni
Queste piccole frittelle gonfie, fatte con una miscela di grano saraceno e farine regolari più lievito per una consistenza più soffice, sono un classico trattamento olandese.
Sono spesso venduti dalle bancarelle di Amsterdam e sono cotti in una speciale padella di poffertjes, che ha circa una dozzina di piccole rientranze. Sono un'ottima scelta per il brunch domenicale, un pranzo pigro o un dessert confortante. Cosa bere con questi mini pancake? Il caffè, ovviamente, senza contestazioni, sia che tu lo prenda forte e nero o carico di zucchero e panna. I Paesi Bassi sono in cima alla lista del consumo di caffè al giorno, con gli Stati Uniti in coda al n. 16, secondo un sondaggio Quartz.com sul consumo di caffè in tutto il mondo.
Questa ricetta semplice è quasi infallibile e offre due scelte per condimenti gustosi: la tradizionale opzione di burro fuso con zucchero a velo setacciato o la versione piena di fragole e panna montata.
Come realizzare Stroopwafels olandesi tradizionali da zero
ingredienti
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 1 cucchiaio di latte
- 1 tazza di farina di grano saraceno
- 1 tazza di farina bianca
- 2 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze di latte caldo
- 1 cucchiaio di burro (più altro, per servire)
- Opzionale: zucchero a velo, fragole e panna montata per servire
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto poffertjes è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la pastella
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Sciogli il lievito in 1 cucchiaio di latte in una piccola ciotola.
L'abete rosso
In una ciotola separata, unisci la farina di grano saraceno, la farina bianca, le uova, lo zucchero, il sale, metà del latte caldo (5/8 tazze) e la miscela di lievito e latte. Sbatti gli ingredienti fino a quando il composto è liscio.
L'abete rosso
Aggiungi il restante latte caldo e batti di nuovo.
L'abete rosso
Copri la ciotola con un involucro di plastica e lascia riposare per un'ora.
Prepara i Poffertjes
Sciogli 1 cucchiaio di burro in una padella o poffertjes.
L'abete rosso
Quando il burro inizia a sfrigolare, aggiungi cucchiaini di pastella con movimenti circolari per creare i mini pancake.
L'abete rosso
Ruota i poffertjes non appena il fondo si è fissato, usando due forchette.
L'abete rosso
Servi le frittelle con il burro della migliore qualità che puoi trovare e setacci lo zucchero a velo.
L'abete rosso
Per un trattamento più dolce, servi questi mini pancake con fragole, panna montata e una spolverata di zucchero a velo.
L'abete rosso
Mancia
Tag ricetta:
- Pancakes
- prima colazione
- olandese
- compleanni
