Ricetta della torta capovolta dell'ananas. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, concesso in licenza a About.com, Inc
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 446 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 54g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 446 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 30% |
| Grassi saturi 13g | 66% |
| Colesterolo 166mg | 55% |
| Sodio 344mg | 15% |
| Carboidrati totali 54g | 20% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 183mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La classica torta rovesciata all'ananas è cotta con l'ananas sul fondo e invertita in modo che l'ananas diventi il top. Questa versione utilizza ananas fresco, ma è possibile sostituire in scatola. È così insolito che servirlo lo rende un'occasione memorabile. La torta rovesciata all'ananas è particolarmente buona per le feste estive, con il suo sapore di frutta fresca.
Questa ricetta è per gentile concessione della rivista Gourmet.
ingredienti
- Guarnizione:
- 1/2 stick (1/4 di tazza) di burro non salato (fuso)
- 2/3 tazza di zucchero di canna chiaro (ben confezionato)
- 3 tazze di ananas fresco, tagliato a pezzi da 1 pollice (circa 1 ananas)
- Torta:
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere (a doppio effetto)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 stick (1/2 tazza) di burro non salato (ammorbidito)
- 2/3 tazza di zucchero (granulato)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 3/4 tazza di latte
- Contorno: panna montata o gelato alla vaniglia
I passaggi per farlo
Prepara il Topping
In una piccola ciotola, mescolare insieme il burro e lo zucchero di canna fino a quando non è ben miscelato e distribuire uniformemente il composto in una tortiera ben imburrata da 9 pollici per 2 pollici.
Asciugare l'ananas tra diversi spessori di carta assorbente e disporlo uniformemente sulla miscela di zucchero.
Prepara la torta
Preriscalda il forno a 350 F.
Setacciare insieme in una ciotola la farina, il lievito, il sale e la cannella.
Metti il burro e lo zucchero in un'altra ciotola e panna con un miscelatore elettrico fino a quando il composto è leggero e soffice.
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta e sbattere la vaniglia.
Aggiungi la miscela di farina alternativamente in lotti con il latte, iniziando e finendo con la miscela di farina e sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Versare la pastella nella padella, distribuendola uniformemente e cuocere la torta nel mezzo del forno per 45 a 55 minuti, o fino a quando un tester non esce pulito.
Lascia raffreddare la torta nella padella su una griglia per 15 minuti, quindi fai scorrere un coltello sottile attorno al bordo e capovolgi la torta su un piatto.
Servire la torta calda o a temperatura ambiente con la panna montata o il gelato alla vaniglia.
variazioni
Sottolinea il sapore tropicale della torta rovesciata all'ananas aggiungendo ciliegie al maraschino al topping. Disporli insieme all'ananas sopra la miscela di zucchero topping, alternandoli ciascuno.
Anelli sostitutivi per i pezzi per una bella presentazione. Tagliare l'ananas fresco in anelli o utilizzare anelli di ananas in scatola.
Usa una tortiera Bundt per una presentazione più spettacolare. Usa anelli di ananas freschi o in scatola con questa padella. Taglia gli anelli a metà e posizionali verticalmente contro i lati della padella per un aspetto interessante.
Usa l'ananas tritato anziché i pezzi per un effetto più completo.
Tag ricetta:
- ananas
- dolce
- americano
- autunno
