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- Totale: 3 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
In questo "cocktail di caffè" potresti non avere un vero caffè ma assapori un ottimo drink classico. Il nome può riferirsi all'aspetto della bevanda se opportunamente preparato e al fatto che la combinazione brandy-port lo rende un'ottima bevanda prima e dopo cena come alternativa al caffè.
Nonostante il suo nome ingannevole, questo è un cocktail classico. Apparve per la prima volta in stampa nel libro di Jerry Thomas del 1887, "The Bar-Tender's Guide or How to Mix All All Kinds of Plain and Fancy Drinks". È una delle bevande più insolite del tempo, anche se il brandy, il porto rubino e l'uovo con solo un pizzico di dolcezza rendono un drink favoloso che è molto piacevole. Ciò è particolarmente vero se cerchi una delle porte più fini disponibili.
ingredienti
- 1 1/2 once di brandy (o cognac)
- 1 1/2 once porta rubino
- 1 uovo piccolo
- 1 cucchiaino di sciroppo semplice
- Contorno: noce moscata appena grattugiata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In uno shaker pieno di ghiaccio, versa il brandy, il rubino, l'uovo e lo sciroppo semplice.
Agitare vigorosamente per 30 secondi.
Versare in un porto freddo o in un bicchiere acido.
Spolverare la parte superiore con noce moscata appena grattugiata.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Ci sono due chiavi per mescolare i cocktail che includono le uova: assicurati che l'uovo sia fresco e scuoti la bevanda più del solito per assicurarti che l'uovo sia correttamente miscelato. Sforzati di più nel frullato, fino a farti male alle braccia. Dai all'uovo un rapido test di freschezza prima di romperlo: mettilo in un bicchiere d'acqua e se affonda, va bene. Ogni volta che il tuo uovo si ferma, è meglio riservato agli alimenti in cui verrà cucinato. Le uova galleggianti dovrebbero essere scartate.Le uova grandi sono le più comuni oggi, anche se questa ricetta è dimensionata per un uovo piccolo. Se trovi che è troppo uovo con un uovo grande, l'opzione più semplice è aumentare il brandy e la porta a 2 once ciascuno. Questo creerà un cocktail grande o due più piccoli. Se lo desideri, orla il bicchiere con una miscela di zucchero di canna e noce moscata per rendere la bevanda ancora più speciale.
Quanto è forte un cocktail al caffè?
L'uovo porta il cocktail al caffè a una gradazione alcolica confortevole per la maggior parte delle persone. Questa ricetta dovrebbe rientrare nella gamma del 17 percento ABV (34 proof), tipica di questo stile di bevanda.
Variazioni Ricetta
Molto simile al cocktail al caffè, il porto flip utilizza gli stessi ingredienti ma cambia il modo in cui vengono utilizzati. Questa ricetta si concentra sul porto e lascia l'accento sul brandy. Il porto flip è una bevanda "flip" comune, che un tempo era molto popolare ma ha perso un po 'del suo fascino alla fine del XIX secolo.
- Per preparare la bevanda, agitare 1/4 di once di brandy, 1 1/2 oncia di rubino e 1 tuorlo d'uovo accuratamente e filtrare in un bicchiere da cocktail freddo. Guarnire con un pizzico di noce moscata.Alcune ricette creano una capriola più cremosa aggiungendo 3/4 once di panna e 1/2 cucchiaino di zucchero a velo.
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