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Ouzo, la bevanda nazionale della Grecia, è un liquore all'anice che racchiude un potente pugno dietro un delizioso gusto di liquirizia. Ouzo porta anche un pizzico di quel gusto di liquirizia, in un ruolo leggero e di supporto, troppe ricette, aggiungendo una freschezza sorprendente che esalta piuttosto che sopraffare.
Ouzo ha un gusto deciso e un'alta gradazione alcolica. Usalo con parsimonia - dal cucchiaino o dal cucchiaio, non dalla tazza.
Usi suggeriti per Ouzo
- Usa l'ouzo per preparare piatti flambé con gamberi, gamberi o gamberi saltati con verdure. Aggiungi un paio di cucchiai alle marinate per crostacei o carni alla griglia. Aggiungi un cucchiaino di salsa di vinaigrette. un contorno con le carni. Nelle ricette che richiedono finocchi o semi di finocchio, prova invece a usare ouzo. Usa ouzo nelle ricette in crosta per aggiungere lievitazione leggera e croccantezza.
Ricette con Ouzo
Prova questi piatti che usano ouzo come ingrediente:
- Dakos me Ouzo: fette biscottate d'orzo con pomodori e formaggio, un delizioso meze nella tradizione di Creta Kotopoulo me Lahanika: pollo e verdure in salsa di panna possono essere serviti in piccole porzioni come meze o come piatto principale Garithes me Lahanika: gamberi e le verdure flambé fanno una presentazione teatrale, sia come meze che come piatto principale Makaronia me Thalassina: pasta ai frutti di mare con gamberi e gamberi in salsa leggera di pomodoro ed erbe Sfakianopites: torte di formaggio di Sfakia, Crete Thiples: spirali di miele fatte da delicate strisce di fritto pasta frolla
Καλή Όρεξι!
