Tatjana Ristanic / Stocksy United
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 369 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 49g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 369 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 16% |
| Grassi saturi 8g | 39% |
| Colesterolo 38mg | 13% |
| Sodio 160mg | 7% |
| Carboidrati totali 49 g | 18% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 154mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Si tratta di una salsa di pomodoro rapida, facile da preparare e delicata con una gradevole tonalità rosa cipria. Presumibilmente ha origini francesi e funziona benissimo con gnocchi di patate o pasta corta. Si abbinerebbe bene anche a molti tipi di pasta sfoglia o pasta ripiena come ravioli o tortellini.
Questa è un'ottima ricetta per avere la manica quando sei di fretta, o se la compagnia inaspettata si ferma. Sembra così elegante che nessuno sospetterà quanto fosse semplice da realizzare.
È anche popolare tra i bambini poiché è gustoso e semplice.
ingredienti
- 1 libbra / 400 grammi di gnocchi di patate o una pasta corta (come penne o farfalle)
- 1/2 tazza / 125 ml di salsa di pomodoro (fatta in casa o acquistata in negozio)
- 1 spicchio d'aglio piccolo (pelato e tritato)
- 1/2 tazza / 125 ml di crema pesante
- Tratto di sale marino fine, qb
- Un pizzico di pepe nero appena macinato, a piacere
- 1/4 tazza / 15 grammi di Parmigiano-Reggiano (fresco grattugiato)
- Decorazione: foglie di prezzemolo a foglia piatta (tritate)
I passaggi per farlo
Porta a ebollizione a fuoco alto una pentola grande e coperta d'acqua, salala e aggiungi le penne, gli gnocchi o altra pasta corta a scelta.
Nel frattempo, scalda la salsa di pomodoro e l'aglio in una piccola casseruola. Quando la salsa di pomodoro raggiunge una cottura lenta, abbassa il fuoco al minimo, aggiungi la panna e scalda, facendo attenzione a non bruciare la salsa. Condire la salsa a piacere con sale e pepe e togliere dal fuoco.
Quando la pasta è pronta, scolarla e trasferirla in una ciotola. Mescolare la salsa e il Parmigiano-Reggiano appena grattugiato, mescolare per ricoprire uniformemente la pasta, guarnire con prezzemolo e servire.
Oppure, se preferisci, trasferisci la pasta sgocciolata (non farlo se stai cuocendo gli gnocchi) in una padella e gettala per un minuto circa con la salsa a fuoco alto prima di servirla.
Variazioni Ricetta
- Per una salsa più mite, usa le cipolle al posto dell'aglio.Per una salsa più piccante e un po 'piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso essiccato schiacciato ( peperoncini ) alla salsa di pomodoro quando fai cuocere a fuoco lento con l'aglio. Top con alcune foglie di basilico fresco invece di prezzemolo quando si serve.Per una versione più leggera, utilizzare la crema di formaggio al posto della crema pesante.
Tag ricetta:
- pasta
- pranzo
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- di nuovo a scuola
