L'abete rosso
- Totale: 27 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 20 biscotti
Questi biscotti croccanti e croccanti sono una gradita partenza dai tradizionali biscotti con scaglie di cioccolato poiché includono anche l'irresistibile aggiunta di cremoso burro di arachidi. Possono essere fatti con farina normale o con farina senza glutine e risultano altrettanto deliziosi.
ingredienti
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino
- 2 cucchiai d'acqua
- 1/2 tazza di margarina (o olio di cocco ammorbidito, ma non completamente fuso)
- 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
- 1 tazza di zucchero semolato (o zucchero di palma da cocco)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (senza glutine o farina di grano)
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 tazza di gocce di cioccolato (non caseari)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti e preriscalda il forno a 375 F.
L'abete rosso
In una piccola ciotola, mescolare insieme la farina di semi di lino e l'acqua. Lasciare riposare per circa 5 minuti o fino a quando la miscela non si è completamente gelificata.
L'abete rosso
In una grande ciotola, mescolare la margarina, il burro di arachidi, l'estratto di vaniglia e lo zucchero semolato.
L'abete rosso
Mescolare il pasto preparato con semi di lino e mescolare bene usando una forchetta o un cucchiaio grande per unire.
L'abete rosso
In una ciotola più piccola separata, sbatti insieme il sale, il lievito, il bicarbonato di sodio e la farina.
L'abete rosso
Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla crema di burro di arachidi fino a quando non ben combinata. La miscela si toccherà friabile.
L'abete rosso
Aggiungi 1 cucchiaio di acqua (potresti aver bisogno di un tocco in più se il tuo burro d'arachidi è molto denso o secco) e mescola bene fino a quando l'impasto non si ammorbidisce in una consistenza praticabile.
L'abete rosso
Piegare le gocce di cioccolato non caseari.
L'abete rosso
Raccogli l'impasto per biscotti in 1 1/2-inch palle e posiziona 2 pollici di distanza su un foglio di biscotti non ingrassato o rivestito in pergamena.
L'abete rosso
Cuocere per 12 minuti sulla griglia centrale del forno.
L'abete rosso
Lascia raffreddare completamente.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
L'abete rosso
Suggerimenti
- Anche se questa ricetta è semplice e può essere preparata in meno di 30 minuti, l'impasto può essere congelato fino a 1 mese prima della cottura per una preparazione dei biscotti ancora più semplice. Dopo aver preparato l'impasto, è sufficiente modellare i biscotti in dischi da 1 1/2 pollice e avvolgerli liberamente con carta pergamena. Conservare in un contenitore ermetico nel congelatore e, quando si è pronti per cuocere, lasciare semplicemente scongelare in frigorifero per 20 minuti, quindi cuocere 2 o 4 minuti più a lungo di quanto raccomandato.
variazioni
- Sentiti libero di aggiungere noci tritate, gocce di cioccolato bianco o persino semi di girasole oltre alle gocce di cioccolato; per risultati ottimali, mantieni tutti i componenti aggiuntivi in meno di 1/2 tazza. Se usi olio di cocco in questi biscotti anziché in margarina, i tuoi biscotti avranno una consistenza più croccante.
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- americano
- pasto alla buona
