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A volte alcune delle migliori pianificazioni al mondo non possono giustificare la selezione di avocado che trovi nel tuo supermercato locale o produrre stand.
Il modo migliore e più semplice per maturare gli avocado è quello di lasciare che il processo avvenga naturalmente lasciandoli riposare per un giorno o due, preferibilmente su un davanzale con esposizione al sole.
Ma se hai avocado durissimi e non vedi l'ora di preparare guacamole fatti in casa o piatti messicani che potrebbero richiedere l'avocado nella ricetta, allora ci sono alcune cose che puoi fare per rendere i tuoi avocado più morbidi più velocemente.
Come maturare rapidamente gli avocado
Metti da due a tre avocado in un sacchetto di carta marrone , chiudi il sacchetto e conservalo a temperatura ambiente. Se non hai i sacchetti di carta a portata di mano, lo farà anche avvolgendoli in un giornale. Ciò accelererà il processo di maturazione naturale.
Per una maturazione ancora più veloce, aggiungi una mela, una banana o un pomodoro al sacchetto. I frutti maturi contengono un ormone vegetale naturale chiamato etilene, che innesca la maturazione nei frutti maturi. Il sacchetto di carta intrappola il gas etilene prodotto dalla frutta e accelera il processo di maturazione. A seconda dell'avocado, la maturità può essere raggiunta durante la notte, quindi è importante ricontrollare quotidianamente.
Illustrazione: © The Spruce, 2018
L'avocado è maturo o no?
Gli avocado maturi si sbucciano facilmente e sono morbidi, ma ancora sodi e non morbidi. Un avocado maturo cederà a una leggera pressione quando viene spremuto delicatamente. Se stai effettuando la tua selezione nel negozio, di solito, gli avocado con un colore della pelle dal verde al nero più scuro potrebbero essere più maturi di quelli con pelli più chiare. Tuttavia, non giudicare solo dal loro colore, poiché alcune varietà manterranno il loro colore verde, anche quando sono mature, piuttosto che diventare un marrone verdastro intenso.
Un modo semplice per determinare la maturità di un avocado è quello di staccare lo stelo e guardare sotto. Questo è consigliato solo dopo aver acquistato l'avocado. Interrompere gli steli di avocado in un negozio di alimentari è uno spreco e sconsiderato per altri acquirenti e proprietari di mercato. Inoltre, compromette il processo di maturazione dell'avocado.
Puoi provare a tirare delicatamente lo stelo se lo stelo si sente stretto e non pronto a cadere, quindi l'avocado non è pronto. Se lo stelo si stacca facilmente ed è marrone sotto, allora l'avocado è troppo maturo. Un avocado perfettamente maturo ha un verde giallastro brillante sotto lo stelo.
Rallentamento Maturazione
Se i tuoi avocado stanno maturando prima che tu abbia la possibilità di mangiarli, mettili nel frigorifero più fresco del tuo frigorifero, poiché ciò li aiuterà a rimanere un po 'più a lungo una volta maturi.
Non consigliato
Alcune persone consigliano gli avocado al microonde o li mettono nel forno. Mentre questo li renderà un po 'più morbidi, non li renderà effettivamente maturi. Non rovinare i tuoi incredibili avocado scaldandoli al microonde.
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