Come ci si potrebbe aspettare, la storia del bourbon è un po 'imprecisa. Molte date importanti sono contestate, molte sono state dimenticate (alcune apposta) e ancora di più potrebbero essere diventate confuse a causa della natura del soggetto in questione. Ecco una cronologia di quei momenti importanti, o presunti momenti. Molti di questi eventi hanno avuto un impatto che è andato oltre quelli che producono e bevono "lo spirito nativo americano".
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1783: inizia la tradizione della famiglia Samuels
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La famiglia Samuels afferma che il titolo della più antica famiglia bourbon continua a essere forte. Prima del 1840, la famiglia Samuels non produceva bourbon in commercio.
Fu solo quando TW Samuels (nipote di Robert Samuels che creò la ricetta della famiglia "segreta") arrivò e costruì una distilleria a Samuels Depot, Kentucky, che la famiglia fece affari con il bourbon.
Nel 1943, dopo una pausa durante il proibizionismo, Bill Samuels Sr. bruciò quella famosa ricetta di famiglia. Bill Sr. voleva creare un bourbon senza l'amarezza, e così fece: Maker's Mark. La compagnia è ora nelle mani di suo figlio, Bill Samuels Jr., che continua la tradizione del bourbon di famiglia oggi.
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1783: prima distilleria commerciale nel Kentucky
Quando Evan Williams aprì la sua distilleria sulle rive del fiume Ohio a Louisville, fu la prima distilleria commerciale nel Kentucky. Il bourbon che porta ancora il nome del distillatore è oggi uno dei bourbon popolari.
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1785: viene fondata la Contea di Bourbon, Kentucky
Le storie non sono chiare su come il whisky distillato nell'area del Kentucky sia diventato "bourbon".
I confini moderni della contea di Bourbon, nel Kentucky, non sono quelli originariamente stabiliti; "Old Bourbon County" comprende 14 contee moderne.
Oggi la contea di Bourbon ha scarso significato nella produzione di whisky di bourbon, invece, la maggior parte della produzione è concentrata nelle aree di Louisville, Francoforte e Bardstown.
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1789: Elijah Craig
È stato detto che Elijah Craig ha inventato il bourbon invecchiando il già popolare whisky di mais, o chiaro di luna.
Questo è un fatto controverso; molti credono che il bourbon non sia stato inventato, ma si sia evoluto con molte mani nella botte , per così dire, come quelli che sono emigrati dalla Pennsylvania a causa della Whiskey Excise Tax.
È un dato di fatto che nel 1789 Elijah Craig, ministro battista, aprì una distilleria a Georgetown, nel Kentucky. Heaven Hill Distillery produce un bourbon che prende il nome dall '"inventore" del bourbon.
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1794: Whisky Rebellion
Gli agricoltori, principalmente nella parte occidentale della Pennsylvania, protestano contro l'imposta sui whisky del 1791.
Il presidente Washington ha chiamato 13.000 milizie per occuparsi dei ribelli, ma la band si è dispersa prima di ogni conflitto. Questi eventi incoraggiarono i distillatori del Kentucky e del Tennessee, che all'epoca non erano soggetti alla legge federale.
Whiskey Rebellion è stata la prima vera prova della capacità del governo federale di applicare le leggi.
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1795: inizia la tradizione del fascio
La famiglia Beam ha uno dei nomi più noti nel whisky americano.
L'uomo che ha iniziato quella che sarebbe stata un'eredità di famiglia ed è ora alla sua settima generazione, è stato Jacob Beam che ha venduto la sua prima botte di "Old Jake Beam Sour" nel 1795.
Da quel momento David Beam, David M. Beam, il Col. James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker's Small Batch) e, ora, Fred Noe hanno portato il mestiere di famiglia in quello che è diventato oggi.
Anche altri membri della famiglia Beam trovarono posto nella storia di Bourbon. Jack Beam (zio di Jim) ha fondato Early Times. Parker Beam era famoso per i suoi fantastici whisky che ogni anno ricevono un tributo con l'uscita annuale di Parker's Heritage Collection.
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1821: inizia la pubblicità borbonica
Il primo per il bourbon è stato stampato sul giornale Western Citizen a Parigi, nel Kentucky, nel 1821.
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1823: Sviluppato Sour Mash
Il Dr. James C. Crow ha sviluppato ciò che è noto come poltiglia acida presso la Pepper Distillery (ora Woodford Reserve Distillery).
Questo metodo di riciclaggio del lievito per la prossima fermentazione ha rivoluzionato il modo in cui la maggior parte dei bourbon e dei whisky del Tennessee sono stati prodotti da allora.
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1840: è ufficialmente "Bourbon"
Sebbene il whisky di bourbon fosse stato distillato nella zona della Contea di Bourbon per decenni, non fu fino al 1840 che divenne ufficialmente noto come Bourbon. Prima di questo, era spesso etichettato come "Bourbon County Whiskey" o "Old Bourbon County Whisky".
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1861-1865: la guerra civile
La guerra civile ha causato una carenza di whisky. Non solo molti uomini furono attratti dai loro lavori diurni per combattere in guerra, ma molte battaglie furono combattute nelle principali regioni di distillazione del whisky americano.
Il maggiore Benjamin Blanton, che prima della guerra la colpì alla grande nella corsa all'oro della California e possedeva gran parte del centro di Denver, in Colorado, vendette tutto per acquistare titoli di guerra confederati.
Quei legami furono inutili dopo la caduta del Sud, lasciando Blanton rotto. Poco dopo ha aperto una distilleria nel Kentucky (in seguito la Stagg Distillery), producendo il Bourbon Whisky di Blanton.
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1869: viene aperta la distilleria di famiglia Ripy
Lawrenceburg, nel Kentucky, ospita la cosiddetta Distilleria per famiglie Ripy e quella che oggi è Wild Turkey Hill.
I Ripys hanno iniziato una lunga tradizione di produzione di bourbon sul sito e il loro whisky è stato scelto da un elenco di 400 bourbon per rappresentare il Kentucky alla Fiera mondiale del 1893.
La distilleria è ora la casa di Wild Turkey Bourbon.
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1870: Rivoluzione marittima
Fu in quell'anno che le prime brocche di bourbon furono spedite dai porti del fiume Ohio.
La decisione di imbottigliare il bourbon è stata una questione di convenienza per il consumatore poiché le brocche erano una nave più attraente e portatile rispetto ai barili.
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1872: fondazione della distilleria A. Ph. Stitzel
Non è stato fino ai primi del 1900 che la distilleria A. Ph. Stitzel diventa significativa nella storia del whisky di bourbon. Julian P. Van Winkle, Sr., o "Pappy", e un partner acquisirono la distilleria, che era nota per l'eccellente whisky di poltiglia acida.
Poco prima del proibizionismo, Pappy iniziò a produrre Old Rip Van Winkle Bourbon e in seguito divenne il più vecchio distillatore attivo all'età di 89 anni. Durante il periodo di siccità del paese la Stitzel-Weller Distillery possedeva una delle poche licenze per produrre whisky medicinale, e quando il paese era ancora una volta bagnati, hanno prodotto marchi come Old Fitzgerald, Cabin Still e Rebel Yell.
Fu solo nel 1972 che il figlio di Pappy, JP Van Winkle, Jr., fece risorgere l'originale marchio Old Rip Van Winkle, che vive ancora oggi.
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1920-1933: proibizione USA
Il movimento per la temperanza ha finalmente ottenuto quello che voleva quando il Congresso degli Stati Uniti ha approvato il 18 ° emendamento, vietando la produzione e la vendita di alcolici. L'intera industria delle bevande per adulti fu distrutta, centinaia di aziende furono chiuse e molte andarono sottoterra.
La maggior parte delle distillerie di bourbon erano chiuse, molte per non riaprire mai, ma alcune, come le famiglie Samuels e Beam, tornarono dopo l'abrogazione del proibizionismo e resuscitarono il mestiere di distillazione del bourbon.
Il governo ha rilasciato 10 licenze per produrre whisky per la medicina all'epoca, solo sei delle quali sono mai state attivate. Una di quelle compagnie era la Brown-Forman, che ora produce la Woodford Reserve Bourbon sul sito della distilleria dell'era del proibizionismo.
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1964: "America's Native Spirit"
Un atto del Congresso dichiarò il bourbon come "lo spirito nativo americano" e lo spirito distillato ufficiale del paese. In questo momento sono state stabilite le attuali normative che definiscono ciò che può essere chiamato whisky di bourbon.
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1973: enfatizzato dalla Vodka
Per la prima volta nella storia, negli Stati Uniti è stata venduta più vodka che whisky. Molti fattori hanno giocato un ruolo, tra cui James Bond e un aumento dei giovani bevitori di sesso femminile in cerca di un drink più leggero.
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2004: Lancio dell'American Whiskey Trail
L'American Whiskey Trail è un viaggio educativo in molte distillerie e altri siti storici nel Kentucky, New York, Pennsylvania, Tennessee e Virginia, insieme a due distillerie di rum a Puerto Rico e nelle Isole Vergini.
Il focus della sezione continentale del sentiero è nella storia del business della distillazione del whisky, che ha dominato a lungo l'area.
Il percorso include tour della distilleria di Jim Beam, Jack Daniels e Maker's Mark, insieme alla Distilleria di George Washington a Mount Vernon e alla Taverna Frauces dove ha tenuto il suo discorso di addio.
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2007: National Bourbon Heritage Month
Nell'agosto 2007, il Senato degli Stati Uniti ha dichiarato che settembre è riconosciuto come il mese nazionale del patrimonio borbonico. Anche se questo potrebbe non avere un grande impatto sul consumatore medio, è un onore per gli artigiani dell'industria del bourbon.
La designazione è progettata per celebrare lo "spirito nativo americano" e il significativo ruolo storico, economico e industriale che l'industria del bourbon ha avuto nella storia del paese.
Per il resto di noi, è una scusa perfetta per parlare di bourbon per un mese intero e provare molti dei fantastici cocktail di bourbon disponibili.
Potresti anche pensare di partecipare al Kentucky Bourbon Festival nel cuore del paese bourbon. Questa festa di una settimana si svolge a Bardstown, nel Kentucky, in genere durante la seconda settimana di settembre.
