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Molte persone pensano che cucinare cibo spagnolo debba richiedere molto tempo perché sono stati in Spagna e hanno fatto deliziosi pasti a tre, quattro o cinque portate. La verità è che la maggior parte dei piatti spagnoli sono semplici, semplici e non richiedono molto tempo per essere preparati.
Riso, zuppe, stufati e fagioli vengono consumati ogni giorno e potrebbe essere necessario cuocere a fuoco lento. Questo non è un problema perché puoi preparare un'insalata e un contorno mentre lo stufato o la zuppa cucinano. Molti cuochi spagnoli usano pentole a pressione per ridurre i tempi di cottura dei deliziosi piatti tradizionali spagnoli.
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Stufato di manzo catalano - Estofado de Ternera a la Catalana
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C'è un ingrediente a sorpresa in questa semplice ricetta dello stufato di manzo catalana che gli conferisce un sapore unico: il cioccolato! Puoi impostarlo per cuocere a fuoco lento per 90 minuti o accelerarlo utilizzando una pentola a pressione e cenare in mezz'ora. Nel frattempo, prepara una pentola di riso bianco per accompagnarlo.
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Braciole di maiale alla Madrilene
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Questa ricetta semplice e veloce di braciola di maiale proviene da Madrid e richiede solo 30 minuti per cucinare. Paprika, cipolle e aglio conferiscono i loro grandi sapori alla carne. Puoi servire le braciole con le patate, schiacciate o arrostite, come fanno gli spagnoli.
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Salmone in salsa verde
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Questo salmone nel piatto di salsa verde ha origine nella regione della Navarra, nel nord della Spagna. La salsa verde o salsa verde è una salsa spagnola tipica e viene solitamente servita con il pesce. È verde a causa del prezzemolo, anche se alcune varianti aggiungono altre verdure verdi, in questo caso ci sono anche peperoni verdi.
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Bacalao con Pimientos y Cebolla
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Questa ricetta proviene dai Paesi Baschi o Pais Vasco, un centro storico del settore della pesca. È un piatto abbastanza facile per un cuoco principiante, preparato facendo soffriggere il pesce in olio d'oliva infuso all'aglio, quindi soffocato in un pisto di peperoni, cipolle e pomodori. Servi il bacalao con pimientos y cebolla con patate fritte o pane rustico.
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Vongole alla Murciana
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Le vongole verrebbero solitamente consumate come antipasto o primo piatto. Questa semplice ricetta di vongole alla murciana è la cosa migliore se puoi comprare al mercato vongole fresche come faresti in Spagna. Avrai bisogno di pane fresco e croccante sul lato per assorbire la deliziosa salsa fatta con fiocchi di paprika dolce, aglio, cipolla e peperoncino.
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Pollo alla Rioja
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Questa ricetta di pollo proviene dalla regione di La Rioja, nel nord della Spagna, una regione nota per la sua produzione di vino. Combina pollo e chorizo con peperoni e aglio per uno stufato che ti riscalderà durante l'inverno freddo.
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Gazpacho Andaluz
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Questa zuppa fredda ha origine nel sud della Spagna, una regione calda e secca chiamata Andalusia. Il Gazpacho Andaluz è gustoso, rinfrescante e molto salutare poiché è composto esclusivamente da verdure fresche e un po 'di olio e aceto.
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Insalata verde mista spagnola (Ensalada Mixta)
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Un'insalata verde è quasi sempre sul tavolo per un pasto spagnolo. Di solito include un mix di ingredienti che gli americani possono trovare sorprendenti, come olive, tonno e asparagi bianchi, oltre a pomodori e cipolle. È facile da preparare, gustoso e attraente.
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Asturian Bean and Sausage Stew (Fabada Asturiana)
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Questo stufato di fagioli e salsicce delle Asturie è un piatto tradizionale delle Asturie, nel nord della Spagna. Le persone generalmente lo fanno per un pranzo abbondante, considerato troppo pesante per la loro cena tipicamente a tarda notte. È fatto con grandi fagioli bianchi, salsiccia di chorizo, maiale e paprika. Questa ricetta consente di risparmiare tempo in quanto non richiede ammollo durante la notte.
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Zuppa di aglio spagnola castigliana (Sopa de Ajo)
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Questo piatto di zuppa all'aglio castigliana in stile contadino è tipico della cucina regionale di Castiglia e Leon, dove gli inverni sono freddi e le zuppe e gli stufati vengono consumati ogni giorno. È anche la terra del pane e questa ricetta è un modo per usare il pane di un giorno rimasto.
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Dulce de Membrillo con Queso
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Il dessert non può essere molto più semplice di questa tradizionale pasta di mele cotogne o "membrillo" servita con formaggio. È un dolce tipico consumato in Spagna, anche se può essere gustato come colazione.
