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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 5 minuti
- Pernottamento se poss: 12 ore
- Resa: 4 porzioni
Quando hai in abbondanza frutti di bosco estivi a portata di mano, uno dei modi migliori per servirli è in un budino estivo inglese. La ricetta è così semplice e i risultati sono così deliziosi che non riuscirai a resistere. Contiene tutti i sapori dell'estate in un piatto!
Quali bacche usi dipende da te. I frutti estivi morbidi adatti al budino estivo devono avere un colore, un sapore e un sapore ricchi, forti. Le grandi bacche da usare includono lamponi, fragole, ribes rosso e nero, susine selvatiche e more. Anche il succo di bacche è molto importante, quindi assicurati che le tue bacche siano mature. Puoi anche usare un mix di bacche congelate, assicurati solo che siano completamente scongelate prima di usarle.
Usa una buona pagnotta per il budino. Il pane economico e affettato dà una consistenza totalmente sbagliata.
ingredienti
- 2 cucchiai. acqua
- 5 oz./150 g di zucchero semolato
- Frutta estiva da 1 lb./450 g (se disponibile, lavata e miscelata)
- 4-6 once / 100-150 g di pane bianco (affettato e croste rimosse)
- 2 tazze di panna montata (o crema pasticcera)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Mescola l'acqua e lo zucchero e porta ad ebollizione delicata. Aggiungi tutte le bacche e i frutti tranne le fragole. Stufare i frutti molto delicatamente e non per troppo tempo. Dovrebbero semplicemente essere ammorbiditi ma mantenere comunque la loro forma. Quando senti che sono pronti, mettili da parte (succo e tutto) e lasciali raffreddare.
Taglia le fette di pane a metà, ogni metà a triangoli. Non tutti devono combaciare perfettamente; li userete per rivestire un budino da 1 1/2 pinta / 700 ml.
Inizia rivestendo il tuo bacino di budino con pellicola trasparente. Quindi continua immergendo un paio di triangoli nei succhi dei frutti in umido. Adagiateli sul fondo del piatto e continuate allo stesso modo, ma rivestendo i lati del bacino con fette di pane assicurandovi che non vi siano spazi vuoti.
Una volta completato, riempi con i frutti in umido comprese le fragole. Coprire la parte superiore con più fette di pane imbevute di succo. Assicurati di non aggiungere troppi succhi di frutta in quanto ciò potrebbe far perdere la forma al pane. Tuttavia, ci deve essere abbastanza per immergersi nel pane.
Posizionare un piattino sulla parte superiore del bacino e appesantire con qualcosa di pesante come una scatola di pomodori o fagioli è l'ideale. Mettere in frigorifero e lasciare durante la notte.
Il giorno successivo, trasforma il budino in un grazioso piatto da portata e servilo con la panna montata o prepara della deliziosa crema pasticcera. Se sei abbastanza fortunato da avere un clima torrido e soleggiato, servi con un gelato.
Godere!
Tag ricetta:
- budino
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- Britannico
- estate
