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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: serve 4
Ti piace la bistecca condita con funghi saltati? Griglia queste bistecche con l'osso mentre i funghi cuociono a fuoco lento. Quando metti tutto insieme hai il pasto perfetto.
ingredienti
- 4 bistecche con l'osso (1 pollice di spessore, circa 3/4 libbra / 340 g ciascuna)
- 2 tazze / 475 ml di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
- 8 once / 225 g di funghi (cremini o bottone, affettati)
- 2 cucchiai / 30 ml di crema pesante
- 2 cucchiai / 30 ml di burro
- Sale e pepe a piacere
I passaggi per farlo
Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
Per il carbone fai un fuoco a due strati, quindi hai un lato caldo e un lato medio-caldo.
Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungi i funghi nella padella e fai rosolare finché i funghi non hanno sudato per la maggior parte della loro umidità.
Aggiungi il brodo di manzo alla padella e mescola, riducendo il calore fino a quando il liquido inizia ad addensarsi.
Aggiungi la panna nella padella e abbassa il fuoco.
Condire le bistecche con l'osso con sale e pepe a piacere.
Posizionare sulla griglia calda e cuocere per circa 90 secondi a 2 minuti per lato, purché si ottengano buoni segni di griglia.
Ridurre il calore o spostarsi sul lato medio-caldo della griglia. Continua a grigliare per 5-7 minuti o fino a quando le bistecche raggiungono la doneness desiderata.
Rimuovere le bistecche dalla griglia, quindi coprire e lasciare riposare per 5 minuti.
Mescola i funghi.
Quando le bistecche sono pronte, piatto e sopra con 1/4 dei funghi ciascuno.
Tag ricetta:
- Fungo
- cena
- americano
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