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Come i fan del guacamole sanno fin troppo bene, questo delizioso tuffo cremoso e delizioso si ossida - cioè diventa marrone non appetitoso se esposto all'aria - molto rapidamente. Oppure, se non vengono prese le dovute precauzioni.
Fortunatamente, l'acido nel succo di lime o limone richiesto nella maggior parte delle ricette di guacamole aiuta a ritardare l'ossidazione, ma non abbastanza in modo da poter preparare il guacamole in anticipo senza che formi uno strato superiore marrone dall'aspetto icky. Molte persone raccomandano di tenere la fossa di avocado nel guacamole fino a quando non è pronta per servire, il che aiuta un po ', ma solo per un po'.
Quindi qual è la soluzione?
Il metodo infallibile per mantenere verde il guacamole, anche quando è fatto con largo anticipo, è semplicemente coprirlo con un involucro di plastica. Sembra semplice? Lo è, ma c'è un trucco. La chiave è semplice: è necessario premere l'involucro di plastica direttamente e completamente contro la superficie del guacamole.
Se conservato in questo modo, il guacamole può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a una notte con una macchia marrone in vista. Prepararsi per una festa è diventato molto più semplice.
Non ti piace usare la plastica? Nessun problema. Usa invece carta oleata o carta pergamena. L'uso di queste alternative richiederà un po 'più di sforzo: prova a ritagliare un cerchio che si adatti al guacamole in modo abbastanza accurato, ma se non sei esigente, puoi comprimerlo e coprirlo per lo più, sacrificando solo i bordi di il guac.
Gustose ricette di guacamole da provare
Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per preparare il guacamole:
- Il miglior guacamole di base richiede solo purè di avocado, succo di lime e sale Il classico guacamole include pomodoro e cipolla tritati nel mixSuper Easy Guacamole usa la salsa per dare al guacamole un bel calcio senza quasi sforzo: basta aggiungere la salsa al purè di avocado a piacere! Cile Il coriandolo di coriandolo include peperoncino verde arrostito e coriandolo fresco e luminoso per dare una svolta a questa festa preferita
Ovviamente, il trucco che copre la superficie funziona su qualsiasi guacamole che ti capita di fare o di avere (funziona anche sul guacamole rimasto in negozio!).
