Strati per crostata di pesche. Diana Rattray
- Totale: 32 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: da 8 a 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 486 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 65g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 8 a 12 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 486 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 30% |
| Grassi saturi 11g | 53% |
| Colesterolo 111mg | 37% |
| Sodio 632mg | 27% |
| Carboidrati totali 65 g | 24% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 250mg | 19% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa crostata di pesche a strati sembra bella e ha un sapore fantastico. Le pesche fresche sono le migliori quando sono di stagione, ma puoi anche preparare questo dessert in qualsiasi momento dell'anno con le pesche congelate. Puoi anche usare le pesche in scatola se ometti lo zucchero semolato, oppure puoi provare a usare il ripieno di mele, rabarbaro o fragole. Qualunque sia la tua decisione, questo dessert diventerà sicuramente il preferito dalla tua famiglia.
ingredienti
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 tazza di zucchero marrone chiaro (ben confezionato)
- 6 once di burro (circa 3/4 di tazza, ammorbidito)
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate grossolanamente)
- 1 uovo grande
- 3/4 tazza di latte
- Opzionale: 1/4 tazza di zucchero alla cannella
- 8 a 10 pesche medie (circa 2 libbre)
- 1 a 1 1/2 tazze di zucchero semolato (per addolcire le pesche)
- 1 tazza di panna montata pesante
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o circa 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorla
I passaggi per farlo
In una terrina mescolare la farina, il lievito, il sale e la cannella. Mescolare lo zucchero di canna, rompendo grumi grandi. Con un frullatore o le mani, tagliare il burro fino a ottenere un composto friabile. Mescolare le noci pecan tritate.
In una tazza o in una piccola ciotola, sbatti l'uovo con il latte. Aggiungere la miscela di latte e uova alla prima miscela; mescolare con una forchetta fino alla miscelazione.
Capovolgere due tortiere rotonde da 8 o 9 pollici e ingrassare il fondo. Spolverare leggermente con farina.
Distribuire metà dell'impasto su ciascun fondo fino a circa 1/2 pollice del bordo.
Se lo si desidera, cospargere leggermente l'impasto con una miscela di zucchero alla cannella.
Cuocere in forno a 425 F per circa 12-15 minuti, o fino a doratura e lasciare raffreddare.
Sbucciare, affettare e dolcificare le pesche con circa 1 1/2 tazza di zucchero o qb. In una ciotolina, montare la panna con l'estratto di vaniglia o di mandorla fino a quando non sarà ben rigida.
Posizionare con cura una crostata su un piatto, sopra con circa la metà delle pesche e la panna montata. Top con seconda crostata e pesche rimanenti e panna montata.
Tag ricetta:
- pesca
- dolce
- meridionale
- cookout
