Fotografia di Rob Fiocca / Getty Images
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: per 2 persone.
Non ho mai mangiato bistecche di pesce spada alla griglia da un po 'di tempo, quindi quando il mio vicino di casa mi ha offerto del pesce spada sono stato felice di accettare. Le bistecche pesavano circa 6 once l'una - perfetta per una - e mi ha dato un paio - perfetta per due. Ho trascorso un giorno o due a guardare le ricette, ma alla fine ho deciso di prepararmi in modo semplice per mettere in risalto il sapore naturale e fresco delle bistecche. Questo non richiede più di 15 minuti di tempo pratico per essere realizzato, quindi è un ottimo pasto settimanale. Per 2 persone.
ingredienti
- 2 6 once bistecche di pesce spada
- 1 limone
- 2 cucchiaini olio d'oliva
- 1 cucchiaino. Herbes de Provence essiccato (disponibile nella navata delle spezie)
- Pizzico di sale
I passaggi per farlo
- bistecca
- cena
- americano
- griglia
Metti le bistecche in un piatto e spremi sopra il succo di metà del limone, ricoprendo entrambi i lati. Marinare per 30 minuti.
Nel frattempo, scalda una padella a fuoco medio-alto.
Spennellare entrambi i lati della bistecca con olio d'oliva, quindi cospargere un lato di ogni bistecca con 1/2 cucchiaino di Herbes de Provence e un pizzico di sale.
Mettere le bistecche sulla griglia calda e cuocere per circa 5 minuti - fino a quando i bordi della bistecca sono cotti a metà. Capovolgere le bistecche e cuocere altri 5 minuti.
Con un coltello affilato, sondare il centro della bistecca per assicurarsi che non sia rosa ma sia comunque succoso. Se non è del tutto fatto, rimuovere la padella dal fuoco, coprire con un foglio e cuocere per altri 5 minuti.
Spremi un po 'più di succo di limone sulle bistecche e servi.
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