L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Immersione e ebollizione notturna: 10 ore e 20 minuti
- Resa: 4 porzioni di pesce salato fritto
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 202 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni di pesce fritto salato | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 202 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 37mg | 2% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 58mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Esistono molti modi in cui viene preparato il pesce salato nei Caraibi, ma il modo più popolare è il fritto.
Diciamo fritto ma ciò che intendiamo veramente è saltato con timo, un sacco di cipolle, pomodori e peperoncino.
Se cotto in questo modo, il pesce salato può essere consumato con riso, roti o macinato. È più comunemente mangiato con torte (una pasta fritta).
ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale (o olio di canola)
- 1 tazza di cipolle (affettate)
- 3 rametti di timo fresco (foglie rimosse)
- 1 spicchio d'aglio grande (schiacciato)
- 1 tazza di pomodori (a dadini)
- Peperoncino (tritato, a piacere)
- Sale (qb)
- 8 once di pesce salato salato (spezzettato o tagliato a pezzetti)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Aggiungi olio a una padella media e scalda a fuoco medio.
L'abete rosso
Aggiungi le cipolle e soffriggi fino a quando non saranno trasparenti.
L'abete rosso
Aggiungi il timo e cuoci per un minuto.
L'abete rosso
Aggiungere aglio, pomodori, peperoncino e sale a piacere e soffriggere per uno o due minuti.
L'abete rosso
Aggiungi pesce salato tritato, mescolando per mescolare e riduci la fiamma al minimo e lascia cuocere per 5-7 minuti, lanciando ogni 2-3 minuti.
L'abete rosso
Piega le cipolle verdi un minuto prima che il piatto sia finito. Togliere dal fuoco e servire caldo o a temperatura ambiente.
Tag ricetta:
- Pomodoro
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- aperitivo
- caraibico
