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- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Tempo passivo: 3 ore
- Resa: circa 2 tazze (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 114 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 2 tazze (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 114 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 7mg | 2% |
| Sodio 61mg | 3% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Perché aspettare il nuovo anno per abbracciare un'alimentazione sana e uno stile di vita sano? Dai il via a un'alimentazione sana prima della fine dell'anno e la palla cade. Questo capodanno, serve un antipasto delizioso, senza glutine e più leggero per un salutare cambio di ritmo in questa stagione delle vacanze.
Lo tzatziki è una salsa greca tradizionalmente abbinata alla carne alla griglia o servita come abbondante salsa insieme a verdure e pane croccante.
Mentre sano, tzatziki non lesina il sapore. Denso e cremoso da yogurt greco filtrato, fresco da cetriolo grattugiato, scorza di aglio schiacciato e sapido da un pizzico di aceto di vino rosso. È un piatto dal sapore ricco con una consistenza abbastanza abbondante da gustare insieme a cracker, patatine, pane e verdure fresche senza glutine.
Mentre tzatziki è facile da mettere insieme, è necessario del tempo per creare un tzatziki davvero saporito. Il cetriolo tritato grossolanamente con una grattugia deve drenare su un tovagliolo di carta sopra uno scolapasta per alcune ore per sbarazzarsi di quanta più umidità e liquido possibile. Ciò eviterà di creare un tzatziki acquoso e che cola. Nessuno lo vuole! Mentre gustoso viene servito immediatamente dopo la sua preparazione, lo tzatziki ha un sapore migliore se conservato durante la notte per consentire ai sapori, in particolare all'aglio, di fondersi e aprirsi davvero.
Lo Tzatziki viene servito al meglio con un piatto di crudité croccante e fresco o pane di pita senza glutine caldo a fette. Puoi anche usare un altro pane senza glutine preferito come recipiente per immersione per questa salsa densa, ricca e salutare.
Prima di servire, guarnisci lo tzatziki con un frammento di aneto fresco o prezzemolo tritato e un filo di olio extra vergine di oliva. Guarda come questo tuffo naturalmente senza glutine scompare rapidamente!
ingredienti
- 16 once di yogurt greco senza grassi (adoro usare FAGE)
- 1 cetriolo inglese (non pelato e grattugiato)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- Sale e pepe a piacere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Grattugia un grosso cetriolo inglese non sbucciato con una grattugia. Disporre i brandelli di cetriolo su un tovagliolo di carta sopra uno scolapasta. Cospargere con un pizzico di sale marino. Lasciare riposare per 3-4 ore, cambiando a metà la salvietta di carta, per eliminare quanto più liquido e umidità possibile.
In una terrina di medie dimensioni, unisci yogurt, olio d'oliva, aceto, aglio tritato e sale e pepe. Sbatti insieme per combinare. Aggiungi i brandelli di cetriolo e mescola bene.
Refrigerare tzatziki in un contenitore ermetico durante la notte (ha un sapore migliore il giorno successivo).
Servire con pane senza glutine, crackers o verdure fresche.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggere sempre le etichette dei prodotti per confermare che il prodotto è privo di glutine. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
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