James Carrier / StockFood Creative / Getty Images
- Totale: 10 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 10 ore
- Resa: 1 pentola di terracotta (da 8 a 10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 421 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 75g | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pentola di terracotta (da 8 a 10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 421 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 262mg | 11% |
| Carboidrati totali 75 g | 27% |
| Fibra dietetica 20g | 70% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 196mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa salutare e deliziosa ricetta vegetariana di peperoncino fatta con fagioli neri e molte verdure cuoce nella tua pentola a cottura lenta. È facile da realizzare e anche colorato.
Se lo desideri, puoi utilizzare altri tipi di fagioli in questa ricetta di peperoncino. Prova a usare i fagioli borlotti, i fagioli o anche i ceci per un bel cambio di passo.
A proposito, qualsiasi ricetta di peperoncino combina davvero ingredienti già cotti. Cucinare si fonde e migliora i sapori individuali.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle grandi (a dadini)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 peperone rosso (tritato)
- 1 peperone verde (tritato)
- 3 lattine (14 once) a dadini di pomodori (non sgrassati)
- 2 tazze di brodo vegetale
- 2 cucchiaini di cumino
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
- 1 confezione da 10 once di mais congelato
- 2 lattine (15 once) di fagioli neri (scolati e sciacquati)
I passaggi per farlo
In una padella pesante, soffriggere le cipolle nell'olio d'oliva fino a quando diventano tenere, mescolando frequentemente, da 4 a 5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere 2 minuti in più. Aggiungi il cumino e il pepe di Cayenna e qualsiasi altra spezia ti piaccia. Cuocere per due minuti in più per far fiorire le spezie.
Unisci il composto di cipolle con peperoni, pomodori, brodo, mais, fagioli neri e salsa Picante o taco in una pentola a cottura lenta da 4 a 5 litri.
Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10 ore o fino a quando le verdure sono tenere. Puoi addensare questo peperoncino se desideri utilizzare una miscela di circa 2 cucchiai di amido di mais con 1/3 di tazza d'acqua. Aggiungere alla pentola a cottura lenta, coprire e cuocere per 20-30 minuti o fino a quando non si addensa. Se hai una pentola di terracotta più nuova e più calda, cuoci l'intera ricetta a fuoco basso per 6-7 ore.
Tag ricetta:
- fagioli
- contorno
- americano
- di nuovo a scuola
