Elizabeth LaBau
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 16 barrette piccole (16 porzioni)
Questa ricetta di barrette al burro di arachidi e caramelle è semplice. Solo tre ingredienti - caramelle mais, burro di arachidi e cioccolato - sono combinati per produrre piccole barrette di caramelle con la consistenza screpolata e il burro di arachidi audace. È assolutamente magico ed è un ottimo modo per utilizzare il mais caramelle rimasto dopo Halloween.
ingredienti
- 3 tazze di mais candito
- 1 1/2 tazze di burro di arachidi (liscio; varietà non naturale)
- 12 once di rivestimento di caramelle al cioccolato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Rivestire una padella 8x8 con un foglio e spruzzare il foglio con spray da cucina antiaderente. Metti il mais candito in una grande ciotola per microonde.
Metti in forno a microonde il mais candito per un minuto, quindi mescola mentre inizia a sciogliersi. Continua a cuocere in forno a microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Cuoci il mais candito fino a quando non è completamente sciolto e liscio, ma fai attenzione a non surriscaldarlo e indurirlo.
Aggiungi il burro di arachidi al mais caramellato fuso e mescola fino a quando non è completamente incorporato. Se hai problemi a combinarli, metti in forno le caramelle per un breve periodo (per 10-15 secondi alla volta) fino a quando non è abbastanza caldo per essere facilmente miscelate.
Raschiare le caramelle nella padella preparata e lisciarle in uno strato uniforme. Mentre è ancora caldo, usa un coltello o un tagliapasta per segnarlo in piccole barre, larghe 1 pollice e lunghe 4 pollici. Dovresti ottenere circa 16 piccole barre da un batch, ma puoi sempre ingrandirle o rimpicciolirle a piacere. Lascia raffreddare completamente le caramelle.
Una volta freddo, spezza o taglia le barre a parte lungo le linee segnate. Sciogli il rivestimento di caramelle al cioccolato in una ciotola per microonde, mescolando spesso fino a quando non si scioglie e liscio.
Utilizzare forchette o strumenti di immersione per immergere completamente le barre nel rivestimento. Una volta che una barra è stata immersa, tenerla sopra la ciotola per far ricadere l'eccesso nella ciotola. Posizionare una barra immersa su una teglia foderata di pergamena e ripetere fino a quando tutte le barre non sono immerse. Lasciarli impostare completamente a temperatura ambiente o in frigorifero prima di servire.
Quando vengono servite a temperatura ambiente, le barrette hanno una leggera masticazione, ma quando sono refrigerate sono perfettamente croccanti e croccanti. Conservare le barrette di burro di arachidi di mais candito in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di un mese.
Tag ricetta:
- Mais
- americano
- Halloween
- caramella
