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Mentre sfogli le ricette di cocktail, troverai spesso le misure degli ingredienti elencate in once, trattini e schizzi. Sono molto semplici e sai cosa fare. Cosa succede quando ti imbatti in uno dei tanti cocktail che usano invece il termine "parti"?
La misurazione delle parti è abbastanza semplice. Dovrai semplicemente fare un po 'di matematica per fare un ottimo drink. Non preoccuparti, però, non è difficile matematica.
Come misurare le parti
Una parte è qualsiasi parte uguale. Pensalo come una misura del tuo jigger (o di qualunque strumento tu stia misurando). In sostanza, una parte diventerà la tua misura di base o di fondazione e regolerai gli altri ingredienti per mantenere il rapporto.
Ad esempio, se hai bisogno di 1 parte, verseresti un jigger completo. Per 2 1/2 parti , versare due jiggers e mezzo. Per 1/2 parte, versare metà del jigger pieno.
La chiave è prima di decidere ciò che 1 parte equivale a quella particolare ricetta. Dividi quindi o moltiplichi da lì.
Una cosa che ti aiuterà a determinare che la misurazione di base è la dimensione del tuo cocktail finito. Un bicchiere da martini ha un volume più piccolo di un bicchiere highball, ad esempio, quindi devi sapere qual è il tuo obiettivo finale prima di versare. Conoscendo la quantità di liquido (e ghiaccio) contenuto nella tua vetreria, puoi determinare quale dovrebbe essere la tua 1 parte.
Suggerimento: non sei sicuro di quante once contiene il tuo bicchiere? Il modo più semplice per scoprirlo è misurarlo con acqua. Basta versare un jigger di acqua alla volta fino a quando il bicchiere è pieno e tradurlo in once: quattro jiggers 1 1/2 1/2 on equivalgono a 6 once. Non dimenticare il ghiaccio, però. Se la tua ricetta richiede ghiaccio, riempi il bicchiere con esso, quindi esegui il test dell'acqua perché il ghiaccio riduce significativamente il volume del liquido di cui hai bisogno.
La conversione delle parti più semplice
In molte ricette di bevande, puoi semplicemente sostituire la parola "parti" con "once". Cerca le ricette che hanno 1 1/2 parti o 2 parti per il liquore di base (le dimensioni del colpo tipico), quindi versa tutti gli ingredienti con le misurazioni fornite.
Il cocktail "Danny Ocean" è un esempio perfetto:
- 1 1/2 parti di Casamigos Reposado Tequila3 / 4 parti di succo di limone3 / 4 parti di succo di pompelmo rosa1 / 2 parti di nettare di agave1 / 4 parti di liquore al maraschino
Per versare questo cocktail, inizia con 1 1/2 once di tequila. Quindi versare 3/4 once di ogni succo, 1/2 oncia di nettare e 1/4 oncia di maraschino. La maggior parte delle ricette "parti" sono davvero così semplici.
Un semplice esempio di parti
Il cocktail "Pumpkin Divine" è un'altra ricetta semplice misurata in parti. Tuttavia, questo utilizza 1 parte anziché 1 1/2 parti. Ciò significa che è necessario determinare cosa equivale a quella parte.
La ricetta dice:
- 1 parte Grey Goose La Poire Vodka1 parte burro di zucca 1/2 parte triplo sec 1/2 1/2 sciroppo semplice
Il modo per avvicinarsi a questo è di scomporre la ricetta: la vodka e il burro di zucca saranno uguali in misura, così come lo sono il triplo sec e lo sciroppo semplice.
Per renderlo molto semplice, versare 1 jigger (in genere 1 1/2 once) ciascuno di vodka e burro di zucca, quindi versare 1/2 jigger (o 3/4 oncia) ciascuno di triple sec e sciroppo. Il risultato sarà un cocktail di 4-5 once dopo l'agitazione, la dimensione perfetta per un moderno bicchiere da cocktail.
Un esempio di parti complesse
In occasioni molto rare, potresti imbatterti in un drink come il cocktail "Time for a Change". Questo è piuttosto complicato e sarebbe meglio se la persona che lo sviluppasse lo rendesse più facile da capire. Quando ti imbatti in ricette come questa, la cosa più importante da considerare è quanto vuoi che sia alta la bevanda finita.
La ricetta dice:
- 2 1/2 parti Jim Beam Black Bourbon1 / 4 parti DeKuyper Triple Sec1 / 2 parti succo di limone fresco1 / 2 parti succo di mirtillo1 / 2 parti lavanda miele sciroppo semplice
Perché questo è in un bicchiere da cocktail, non ha senso iniziare con 2 1/2 jiggers (o 4 1/2 once) di bourbon. La bevanda sarebbe troppo grande per il bicchiere a cui è destinata e questo è molto bourbon per un singolo cocktail (anche se potresti fare due drink contemporaneamente).
Invece, versare 2 once di bourbon, 1/3 oncia triple sec e 3/4 oncia di ogni succo e lo sciroppo. Ancora una volta, avrai circa un cocktail da 5 once.
Ora, se vuoi essere tecnico, quel triplo sec sarebbe di 1/5 di oncia e i succhi e lo sciroppo di 2/5 once ciascuno. Questi non sono versamenti comuni ed è difficile essere così precisi, quindi i numeri sono stati arrotondati ai versamenti standard. È anche importante ricordare che qualsiasi ingrediente per bevande può (e dovrebbe) essere adattato ai tuoi gusti personali.
Perché le parti sono utilizzate nelle ricette?
Ci sono alcuni possibili motivi per cui qualcuno può scrivere una ricetta cocktail in alcune parti.
Bilanciamento dei sistemi imperiale contro i sistemi metrici. Ricorda che non tutti usano lo stesso sistema di misurazione. Negli Stati Uniti, usiamo ancora il sistema imperiale e il resto del mondo usa il sistema metrico. Scrivendolo in parti, la ricetta diventa universale per più bevitori in tutto il mondo.
Personalizzare le dimensioni di un cocktail. Le parti possono anche essere utili quando si desidera aumentare o diminuire il volume di una bevanda senza modificare il rapporto degli ingredienti.
Ad esempio, se vuoi trasformare la brezza marina in un martini, verseresti 1 parte di succo di mirtillo rosso, 1/2 parte di vodka e 3/4 parte di succo di pompelmo. Puoi farlo con 1 1/2 oncia di succo di mirtillo rosso, 3/4 once di vodka e poco più di 1 oncia di succo di pompelmo. Il cocktail avrà lo stesso sapore di quando viene servito in un bicchiere highball, ma ora puoi scuoterlo e servirlo in un bicchiere da cocktail senza ghiaccio per una presentazione più elaborata.
Mescolando un pugno di qualsiasi dimensione. Un altro uso comune per le parti nelle ricette di cocktail è quando facciamo un pugno di festa. Quando una ricetta di un pugno viene scritta in parti, puoi mescolarla rapidamente come una singola bevanda o trasformarla in un pugno di festa per un numero qualsiasi di ospiti.
Quindi, ogni volta che ti trovi di fronte a una ricetta che utilizza "parti", ricordati di iniziare sempre determinando la misura di base, la tua "una parte", quindi regola tutto da lì.
Come agitare correttamente un cocktail
