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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 4-8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 137 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 137 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 208mg | 9% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
A seconda della regione della Grecia e delle usanze locali, la parola bobota (in greco: μπομπότα, pronunciata bo-BOH-tah) può significare qualsiasi cosa, dalla farina di mais a qualsiasi pane o piatto tipo polenta fatto con farina di mais. Le ricette di farina di mais erano molto popolari durante i periodi di difficoltà e il bobota è considerato da molti un piatto "contadino". Questa ricetta di base ha un po 'di zucchero ma non ha farina, latte, uova o burro. Ottiene una deliziosa dose di sapore dal succo d'arancia fresco e produce un pane di mais denso e friabile.
ingredienti
- 2 tazze di farina di mais
- 1 1/4 cucchiaini di lievito o bicarbonato di sodio
- 1/4 tazza di zucchero
- 4-5 cucchiai di succo d'arancia fresco (succo di 1/2 arancia grande)
- 1/4 tazza di olio (oliva o mais)
- Circa 1 tazza di acqua tiepida
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350F.
Sbatti insieme la farina di mais, lo zucchero e il lievito per combinarli bene. In una ciotola a parte, mescola olio, succo d'arancia e acqua e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi liquidi agli ingredienti secchi e mescola.
Versare la pastella in una padella da 9 pollici ben oliata e cuocere per 40-45 minuti. Test per doneness inserendo uno stecchino al centro della padella. Dovrebbe uscire secco.
Raffreddare almeno 10 minuti prima del taglio. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Nota: Per aumentare la ricetta, aumentare tutti gli ingredienti in modo proporzionale. La maggior parte del lievito ha un doppio effetto, il che significa che provoca un aumento durante la preparazione e di nuovo durante la cottura. Il bicarbonato di sodio provoca un aumento una tantum. Il bobota rifletterà una leggera differenza, a seconda di quale viene utilizzato.
Tag ricetta:
- pane di mais
- contorno
- greco
- cena di famiglia
