Pane croccante alle noci di mirtillo rosso. Diana Rattray
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Sorgere / Riposarsi: 105 minuti
- Resa: 1 pagnotta (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 103 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 pagnotta (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 103 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 3mg | 1% |
| Sodio 254mg | 11% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 21mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non c'è niente di meglio che gustare un pane caldo fatto in casa direttamente dal forno e quando è costellato di noci e mirtilli rossi è ancora meglio. Questo delizioso e sostanzioso pane è perfetto per i sandwich di pollo o di tacchino e fa favolosi toast se spalmato con burro.
È assolutamente delizioso com'è, ma sentiti libero di aggiungere un po 'di scorza d'arancia per dargli un tocco in più.
ingredienti
- 5 cucchiaini di lievito istantaneo
- 2 1/2 tazze più 2 cucchiai di acqua a temperatura ambiente
- 6 3/4 tazze di farina per il pane
- 2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di burro (fuso)
- 2 tazze di noci (tritate grossolanamente)
- 1 1/2 tazze di mirtilli rossi secchi
- Farina di mais per spolverare teglie da forno
I passaggi per farlo
In una grande ciotola o ciotola di un robot da cucina con attacco gancio per impasto, unisci il lievito istantaneo e l'acqua. Lasciare riposare per 5-10 minuti.
Aggiungi la farina, il sale, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare fino a quando l'impasto si riunisce, quindi impastare per circa 10 minuti a mano su una superficie leggermente infarinata o con il gancio per impastare del robot da cucina. Se necessario, aggiungi più farina, in piccole quantità, per evitare che l'impasto si attacchi alla ciotola o alle mani.
Aggiungere le noci e i mirtilli rossi e impastarli fino a quando non saranno distribuiti in tutto l'impasto. È meglio farlo a mano a meno che tu non pensi che il tuo mixer sia in grado di gestire l'attività.
Olia una grande ciotola. Trasferire l'impasto nella ciotola e arrotolare per ricoprire tutti i lati. Coprire con un involucro di plastica e lasciarlo lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
Fodera due fogli da forno con carta pergamena. Cospargere leggermente con farina di mais.
Punzonare e trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Dividi in 2 porzioni e forma ognuna in giri stretti. Posizionare sulle teglie preparate. Copri i pani con un panno da cucina leggero e lascia riposare per 45 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 F. Posizionare la griglia al centro del forno.
Cuocere i pani per 30 a 40 minuti, fino a quando sono ben dorati e sembrano vuoti quando vengono toccati sul fondo. Al termine, la temperatura interna sarà di circa 195 F.
Altri pani di lievito ripieni di frutta
È facile trovare frutta in pane e muffin veloci, come mirtillo, mela e banana, oltre a pesca e pera, ma i pani di lievito costellati di frutta sono un po 'più difficili da trovare. Una deliziosa ricetta da provare è un pane alle ciliegie con gocce di cioccolato; il pane tenero è pieno di ciliegie fresche e ottiene un'ulteriore dolcezza dal miele e dai pezzetti di cioccolato. Oppure prepara una pastella di mele e cannella, che non richiede impastare. Se ti piace l'uvetta, prova un pane all'uovo dell'Europa orientale; è ricco ma solo leggermente dolce. Oppure potresti voler tostare fette di pane integrale con uvetta come prima colazione con burro o uno spuntino nutriente. L'aggiunta di banana a un impasto di pane al lievito non solo si traduce in un finale piacevolmente dolce ma anche in una briciola umida e tenera.
Tag ricetta:
- Bacca
- prima colazione
- americano
- Natale
