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- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 110 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 110 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 94mg | 4% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 8g | 30% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 426mg | 33% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa insalata rinfrescante è una delle preferite dell'estate. Cetrioli, pomodori, basilico, cipolla rossa e vinaigrette balsamica leggera sono un eccezionale contorno estivo che è ancora meglio quando viene servito su un letto di rucola. I cetrioli sono dissetanti e antinfiammatori, i pomodori sono ultra ricchi di licopene e il basilico è un potente antiossidante che si ritiene abbia proprietà antitumorali e antivirali.
ingredienti
- 4 Kirby o 2 cetrioli persiani, tagliati a rondelle da 1/4 di pollice
- 2 bistecche o 3 pomodori prugne, tagliati a spicchi
- 1/2 cipolla rossa piccola, affettata molto sottile
- 1 spicchio d'aglio, tritato molto fine
- 1 tazza di foglie di basilico
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiaini di aceto balsamico
- sale marino e pepe appena macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Getta delicatamente tutti gli ingredienti insieme in una ciotola inossidabile o di vetro.
Servire immediatamente o raffreddare prima.
Godere!
Suggerimenti
- Puoi tagliare le verdure in anticipo, ma non aggiungere gli ingredienti per condire fino a quando non sei pronto per servire. Aggiungerlo troppo presto renderà i cetrioli morbidi e molli. Se vuoi raffreddare l'insalata prima di servirla, fallo il più brevemente possibile, il tempo sufficiente per portarla alla temperatura desiderata. Taglia o strappa il basilico fresco in strisce sottili per il miglior sapore e presentazione. Se triti i cetrioli e i pomodori, è più facile gustare questa insalata raccogliendola con pezzi di pane croccante.Non puoi limitarti a preparare questa insalata in estate, ma è meglio quando i pomodori e i cetrioli sono al massimo della freschezza.
Variazioni Ricetta
- Non sei limitato ai cetrioli Kirby o persiani, purché senza semi. Altrimenti, prenditi un momento per raccogliere i semi prima di preparare l'insalata e presta attenzione alle dimensioni quando sostituisci. I cetrioli Kirby sono lunghi circa 6 pollici, mentre i persiani possono essere più corti di 2 pollici. Non sostituire un grande cetriolo con un persiano senza regolare le altre misurazioni. Puoi usare l'aceto di mele o anche l'aceto di vino rosso se non hai l'aceto balsamico a portata di mano, ma l'aceto balsamico merita probabilmente un breve viaggio al mercato. Puoi aggiungere formaggio, preferibilmente feta, se non stai seguendo una dieta priva di latticini. Cambia il fascino visivo dell'insalata aggiungendo piccoli pomodorini al posto di alcuni spicchi di pomodoro.
Tag ricetta:
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