L'abete rosso / Anita Schecter
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 263 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 263 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 11% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 9mg | 3% |
| Sodio 422mg | 18% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 136mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
BRR. A meno che tu non viva in uno stato caldo, nel qual caso probabilmente ti stai sdraiando a bordo piscina ma qui nel nord-est… BRR. La nostra grande "tempesta del secolo" annuale ci ha lasciato con oltre 30 "di neve, ma ora riceviamo solo una dose giornaliera di raffiche, venti burrascosi e una sensazione generale invernale. Conosci quella che ti fa venire voglia di stare a casa, indossare abiti comodi, arrampicarsi sul letto e mangiare una grande ciotola di qualcosa di caldo? Sì, sono io e sarò io almeno fino ad aprile.
Quindi, i grandi lotti settimanali di zuppa fatta in casa sono un must e sono un po 'dipendente dal dare loro una buona dose di spezie. Non sto dicendo che tutte le zuppe in scatola sono terribili ma le trovo sempre un po 'insipide. Salato e insipido. Mi piace aggiungere za'atar e curry in polvere e cumino alle mie zuppe cremose per creare la giusta miscela di comfort e calcio.
Il cavolfiore è probabilmente una delle mie verdure preferite e produce una zuppa fantastica. Ma il suo sapore semplice si abbina perfettamente al fumo del cumino. E la consistenza vellutata si abbina perfettamente ad alcuni ceci croccanti. Quelli sono decisamente più interessanti dei crostini e ora sono caldo e felice.
ingredienti
- Per la zuppa:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla (pelata e tagliata a fette)
- 4 tazze di brodo di pollo (basso contenuto di grassi e basso contenuto di sodio)
- 2 tazze di fiori di cavolfiore
- 1 patata grande (pelata e tagliata in quarti)
- 1 cucchiaino di cumino (o più a piacere)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 tazza di latte
- Spruzzata di sale (a piacere)
- Dash Pepe (qb)
- Per i ceci croccanti:
- 1 (circa 15 once) lattina di ceci (scolati e sciacquati)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Aggiungi l'olio d'oliva in una pentola grande con le cipolle pelate e affettate.
Far rosolare per alcuni minuti a fuoco medio fino a quando le cipolle iniziano a colorare.
Alzare il fuoco e aggiungere il brodo di pollo, quindi la patata, le cimette di cavolfiore e il cumino.
Portare a ebollizione, coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
Usando un frullatore ad immersione (stick) o un frullatore normale, frullate la zuppa. Aggiungi il latte, il sale e il pepe.
Mentre la zuppa sta cuocendo, unisci i ceci sgocciolati e sciacquati con olio d'oliva, cumino e aglio in polvere.
Puoi spargerli su una teglia e arrostire in forno a 400 ° per 20 minuti o, come ho fatto, usare una padella in ghisa sul piano cottura e mescolare di tanto in tanto.
Condire con sale e pepe e servire in cima alla zuppa cotta.
Godere!
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Tag ricetta:
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