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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 2 a 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 141 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 10g | Carboidrati |
| 22g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 2 a 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 141 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 170mg | 57% |
| Sodio 476mg | 21% |
| Carboidrati totali 10 g | 4% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 22g | |
| Calcio 109mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La pasta di curry aggiunge sapore a gamberetti, carote, piselli e peperone rosso in questa semplice ricetta di gamberi al curry che richiede meno di 20 minuti per la preparazione. Questa frittura si abbina perfettamente con riso o noodles.
ingredienti
- 3/4 libbre di gamberi medi freschi
- 1 carota grande
- 1 peperone rosso
- 6 once di piselli di neve
- 3 1/2 cucchiai di olio per soffriggere, diviso o secondo necessità
- 1 cucchiaino di zenzero tritato (circa 2 fette sottili)
- 1 cucchiaio di pasta di curry
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco
- 1/4 cucchiaino di zucchero semolato, o qb
I passaggi per farlo
Immergi i gamberi in acqua calda salata per 5 minuti. Risciacquare in acqua fredda, scolare e asciugare con carta assorbente. Shell, devein e chop.
Sbucciare e affettare la carota in fette di 1/2 pollice sulla diagonale. Taglia il peperone rosso a metà, rimuovi i semi e tagliali a pezzi.
In una grande pentola piena di acqua bollente, sbollentare brevemente (parboil) i piselli e le carote fino a quando i piselli diventano verde brillante e le verdure sono croccanti ma ancora tenere. Rimuovere, immergere brevemente in acqua ghiacciata e drenare accuratamente.
Scalda un wok a fuoco medio-alto-alto. Aggiungi 2 cucchiai di olio al wok riscaldato. Aggiungere lo zenzero e soffriggere brevemente fino a quando non è aromatico (circa 30 secondi). Aggiungi i gamberi. Soffriggere fino a quando diventano rosa. Rimuovi i gamberi dalla padella.
Scaldare 1 1/2 cucchiaio di olio nel wok. Quando l'olio è caldo, aggiungi la pasta di curry. Riscaldare brevemente fino a quando non diventa aromatico (da 30 secondi a 1 minuto). Aggiungi le carote. Soffriggere per 1 minuto, quindi aggiungere il peperone rosso. Aggiungi i piselli. Soffriggere brevemente, quindi aggiungere nuovamente i gamberi nella padella. Mescolare tutto insieme e cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere il vino di riso o lo sherry e lo zucchero. Cuocere per un po 'di più e servire caldo.
Tag ricetta:
- Pepe
- gamberi al curry
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- asiatico
