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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 18 gnocchi (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 251 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 18 gnocchi (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 251 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 171mg | 57% |
| Sodio 332mg | 14% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 71mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per gnocchi di patate cechi o bramborve bramborove knedliky ze studenych è fatta con purè di patate fredde e non stagionate . Ci sono varietà fatte con patate grattugiate crude e alcune con purè di patate calde.
ingredienti
- 2 tazze di purè di patate (raffreddato, non stagionato, circa 2 grosse ruggine)
- 2 uova grandi (sbattute)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 a 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (o più, se necessario)
- 4 cucchiai di burro
- 4 cucchiai di pangrattato (fine, secco)
I passaggi per farlo
In una ciotola capiente, unisci accuratamente purè di patate, uova e sale. Aggiungi abbastanza farina per formare un impasto duro. Sarà un po 'appiccicoso.
Metti a bollire una grande casseruola d'acqua. Nel frattempo, con le mani infarinate, modellare l'impasto in palline da 1/2 pollice. Cuocere 10 gnocchi alla volta lasciandoli cadere nell'acqua bollente. Riporta l'acqua a ebollizione e fai bollire delicatamente per circa 12 minuti o fino a quando gli gnocchi non salgono in superficie e fai il test quando vengono separati con due forche. Scolare in uno scolapasta o su un canovaccio pulito.
Nel frattempo, in una padella media, unire il burro con il pangrattato e cuocere fino a doratura e croccante. Arrotolare gli gnocchi in questa miscela e servire immediatamente.
Nota: invece di ricoprire gli gnocchi con pangrattato imburrato, possono essere inseriti in una teglia da forno e glassati con gocce di carne di maiale, manzo, agnello o vitello arrosto o pollo arrosto.
Tag ricetta:
- Patata
- contorno
- est europeo
- notte su settimana
