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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 356 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 356 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 11g | 57% |
| Colesterolo 191mg | 64% |
| Sodio 295mg | 13% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La torta cecoslovacca universale, chiamata Bublanina, varia con la stagione e il frutto che è disponibile. È un po 'come una torta al caffè in consistenza ed è probabilmente il motivo per cui a volte viene servita come pasta per la colazione. I frutti comunemente usati sono le ciliegie, le ciliegie, le prugne, le nettarine, le albicocche, le fragole e i mirtilli, come usate in questa versione.
Il nome "Bublanina" deriva dalla parola ceca per bolla e potrebbe riferirsi al fatto che la pastella della torta bolle intorno al frutto, quasi avvolgendolo.
ingredienti
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito, 1 stick)
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 uova grandi (divise, a temperatura ambiente)
- Opzionale: 1 cucchiaio di Grand Marnier (o altro liquore all'arancia)
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pizzico di crema di tartaro
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di mirtilli (freschi, lavati e gambo)
- Guarnizione: zucchero a velo
- Opzionale: salsa di mirtilli
I passaggi per farlo
Posizionare la griglia al centro del forno e scaldare a 350 F. Burro o spalmare leggermente con spray per cottura una teglia da 9 pollici per 9 pollici. In una ciotola media, crema insieme burro, zucchero e tuorli fino a quando leggero e soffice. Aggiungi il liquore, se usi, la scorza d'arancia e il sale, mescolando bene.
In una ciotola media e pulita, sbattere gli albumi con la crema di tartaro fino a renderli rigidi. In alternativa, piega gli albumi e la farina in una miscela di burro e uova.
Trasforma la pastella in una padella preparata e spargi i mirtilli uniformemente sopra. Premere verso il basso nella pastella con una spatola. Cuocere in forno da 30 a 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito vicino al centro risulta pulito. Tagliare in 6 pezzi uguali.
Servire caldo o freddo, spolverato con zucchero a velo e salsa di mirtilli se lo si desidera.
Tag ricetta:
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