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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
La corsa del friggere la carne di manzo ottiene un calcio nei pantaloni dall'inclusione di miele dolce e salsa di ostriche saporita. Va benissimo con riso o noodles.
ingredienti
- 1 kg di bistecca di fianco
- Per la marinata:
- 1 cucchiaio. sherry (secco)
- 2 cucchiaini salsa di ostriche
- 1/2 cucchiaino. zucchero
- 1 cucchiaino. amido di mais
- Per la salsa:
- 1/2 tazza di acqua
- 3 cucchiai. miele liquido
- 1 1/2 cucchiaino. aceto di riso nero
- 1 cucchiaino. amido di mais (mescolato con 4 cucchiaini di acqua)
- Altro:
- 1 peperoncino (piccolo)
- 10 piselli neve
- 1 tazza di germogli di fagioli verdi
- 1 cucchiaino. aglio tritato)
- 1 cucchiaino. zenzero tritato)
- 1 cipolla verde
I passaggi per farlo
Tagliare il manzo attraverso il grano in strisce sottili, lunghe circa 2 pollici. Aggiungi gli ingredienti della marinata, usando le dita per mescolarli e aggiungendo l'ultimo amido di mais. Marinare la carne per trenta minuti.
Mentre la carne di manzo sta marinando, prepara le verdure e la salsa: lava tutte le verdure e scola a fondo, in particolare i germogli di fagiolo verde. Stringi i piselli di neve. Taglia il peperone a metà, rimuovi i semi e taglia a fette sottili lunghe circa 2 pollici. Tagliare la cipolla verde sulla diagonale in fette da 1 pollice. Tritare lo zenzero e l'aglio.
Per preparare la salsa, unisci l'acqua, il miele e l'aceto di riso nero. Mescoli insieme l'amido di mais e l'acqua in una piccola ciotola separata. Metti entrambi da parte.
Preriscalda un wok o una padella e aggiungi 2-3 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi la carne. Scottare la carne brevemente e quindi soffriggere fino a quando non cambia colore e quasi cotta. (Soffriggere in due lotti se necessario). Rimuovere e drenare su salviette di carta.
Pulisci il wok con un tovagliolo di carta e aggiungi circa 2 cucchiai di olio in più. Quando l'olio è caldo, aggiungi lo zenzero e l'aglio e friggi fino a quando non saranno aromatici. Aggiungi i piselli di neve. Soffriggere brevemente, quindi aggiungere il peperoncino e infine i germogli di soia.
Fai un pozzo nel mezzo del wok spingendo le verdure da un lato. Aggiungi la salsa nel mezzo. Alzare il fuoco, dare alla miscela amido di mais / acqua un rapido rimescolamento e aggiungerlo alla salsa, mescolando rapidamente per addensare. Mescola la salsa con le verdure.
Aggiungi il manzo. Abbassa il fuoco e fai sobbollire per alcuni minuti fino a quando tutto è cotto. Mescolare la cipolla verde. Servire caldo con riso.
Tag ricetta:
- fagioli
- entrata
- asiatico
- cena di famiglia
