The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 135 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 135 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 129mg | 6% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 190mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Riscaldante e confortante, questo budino di pane alle mele senza latticini è perfetto per i mesi autunnali e invernali e riempirà la tua casa di profumi di stagione. Mentre questi budini sono abbastanza facili per un dessert di una settimana, hanno anche una bellissima essenza casalinga che è perfetta per vacanze come il Ringraziamento e speciali cene di famiglia.
Le ricette tipiche del budino di pane usano latte, metà e metà o latte evaporato: questa ricetta si scambia con latte di mandorle. Se preferisci altri tipi di sostituti del latte, la maggior parte funziona ugualmente bene per la cottura. Puoi usare latte di soia, latte di riso o latte di cocco. Assicurati di scegliere varietà non aromatizzate e non zuccherate. Naturalmente, se stai eliminando i latticini non servirai questo budino di pane con gelato e avresti bisogno di una salsa di bourbon che non è fatta con il solito burro.
Dovrai assicurarti di utilizzare pane senza latte per questa ricetta. Le pagnotte di pane sandwich spesso contengono caseina, siero di latte o latte in polvere senza grassi. Cerca i panini che si trovano nella sezione refrigerata o congelata del tuo negozio di alimenti naturali, come il pane Ezechiele.
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ingredienti
- 4 tazze di pane integrale (tagliato a cubetti da 1/4 di pollice)
- 1 tazza di mela (tritata finemente)
- 1/4 tazza di noci (tritate)
- 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 tazze di latte di mandorle
- 1/2 tazza di nettare di agave o sciroppo d'acero (diviso)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti. Preriscalda il forno a 350 F.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Oliare leggermente due piatti resistenti al calore da 2 tazze o, in alternativa, 6 stampini da 6 once. Mettere da parte.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
In una ciotola di medie dimensioni, unisci i cubetti di pane, i pezzi di mela, le noci, la cannella, la noce moscata e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi il latte di mandorle e 1/3 di tazza più 1 cucchiaio di nettare di agave e lascia riposare il composto per 10 minuti.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Porzionate il composto nei piatti preparati e infornate fino a doratura, per circa 30 a 35 minuti. (Se si cuociono budini di dimensioni ramekin, cuocere per 15-20 minuti.)
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Rimuovere il budino di pane dal forno. Irrorare con il resto del nettare di agave (o sciroppo d'acero).
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Mancia
- Puoi servire il budino di pane caldo con una cucchiaiata di crema vegana alla cannella o un altro condimento cremoso senza latte se lo desideri. Prepara la salsa di bourbon con olio di cocco per sostituire il burro e il latte di cocco con il latte o il latticello.
Variazione della ricetta
- Se stai anche evitando lo zucchero, questa ricetta usa il nettare di agave, che è ricco di fruttosio e ha un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero. Ciò significa che aumenta di meno il livello di zucchero nel sangue, il che è auspicabile per molte persone. Ma sono state sollevate preoccupazioni riguardo al consumo di troppo fruttosio trasformato. Il nettare di agave è altamente elaborato, quindi alcune persone lo evitano in quanto evitano lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Lo sciroppo d'acero è un'alternativa che viene spesso suggerita. Il sapore di acero si sposa molto bene con le mele in questo budino di pane. Solo questo è un buon motivo per considerare la sostituzione.
Tag ricetta:
- Mela
- dolce
- Britannico
- Natale
