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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 12 muffin (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 166 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 muffin (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 166 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 3g | 14% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 384mg | 17% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 105mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta è facile e veloce da preparare per uno spuntino mattutino o uno spuntino all'ora del tè. Se stai evitando i latticini, questi muffin ti consentono di gustare il cioccolato senza lattosio.
Assicurati di acquistare scaglie di cioccolato fondente senza latte. Assicurati di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che non ci siano ingredienti derivati derivati dal latte.
Una ricetta tipica per i muffin include il latte. In questa ricetta viene sostituito il latte di soia. Puoi usare un diverso tipo di sostituto del latte se preferisci. Il latte di mandorle andrebbe bene. Assicurati di cercare latte di soia non aromatizzato e non zuccherato o latte di mandorle.
Puoi tenere una miscela di ingredienti secchi in un contenitore ermetico nella dispensa per una rapida colazione e soluzioni di snack. Oltre ad usarlo per i muffin al cioccolato, puoi sperimentare altri sapori. Pensa di aggiungere noci, uvetta, datteri, ciliegie secche o mirtilli rossi secchi. Tuttavia, se stai utilizzando frutta fresca (come i mirtilli), probabilmente dovresti apportare modifiche a causa dell'umidità nel frutto.
Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, lattosio e vegetariane. Contiene un albume e quindi non è una ricetta vegana.
ingredienti
- 1 tazza di farina bianca
- 3/4 tazza di farina d'avena
- 1/2 tazza di zucchero (più altro per l'aspersione)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di yogurt di soia
- 1/2 tazza di latte di soia
- 1 albume d'uovo
- 1/2 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato fondente senza latte
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F. Rivestisci una teglia per muffin da 12 tazze con fodere per muffin.
In una terrina media, unisci la farina bianca, la farina d'avena, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Mettere da parte.
In un'altra ciotola media, con un miscelatore elettrico manuale, unisci yogurt di soia, latte di soia, albume d'uovo, aceto di mele e olio.
Aggiungi gli ingredienti asciutti gradualmente agli ingredienti bagnati e mescola a bassa velocità fino a quando non vengono combinati. Piega le gocce di cioccolato senza latte.
Porzione della pastella nelle tazze di muffin preparate e cospargere leggermente di zucchero.
Cuocere fino a doratura, circa 25-30 minuti.
Servire caldo oa temperatura ambiente.
L'uso di fodere per muffin in carta ti consente di gestire i muffin in modo più igienico, soprattutto se li stai servendo a una festa o un brunch sociale. Inoltre, puoi scegliere disegni festivi. Mentre puoi semplicemente ingrassare bene le tazze per muffin o utilizzare una forma di cottura in silicone, è più infallibile estrarre i muffin dalla teglia se stai usando fodere di carta. I muffin saranno solitamente meno bombati in cima se stai usando fodere di carta. Questo perché i lati si adattano più velocemente senza fodere e l'impasto si alza al centro prima che si fissi.
Tag ricetta:
- Soia
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
