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Gli additivi per caffè e tè più comuni sono i latticini e gli edulcoranti. Ci sono molte persone che preferiscono il loro tè o caffè nero, il che significa senza additivi, ma nel complesso, più persone che non si godono il loro caffè o tè alleggerito. Di solito viene utilizzato il latte, ma ci sono molte alternative a base di latte e derivati. Ulteriori informazioni su alcune delle alternative lattiero-casearie e lattiero-caseari comuni che è possibile utilizzare per caffè e tè.
latte
Il latte viene comunemente aggiunto al tè, al caffè preparato o all'espresso. Alcune persone preparano la loro bevanda con latte come base (come nel caso del masala chai). Le proporzioni di caffè o tè al latte variano a seconda del tipo di bevanda. Ad esempio, i lattes hanno spesso più latte rispetto ad altre bevande espresso. In alcuni casi, il latte può essere espanso o schiumato per consistenza aggiuntiva in bevande come cappuccino e macchiato.
Crema
La crema viene occasionalmente aggiunta alle bevande di caffè e tè, come l' espresso con panna , che significa "espresso con panna" in italiano. In questa bevanda, la panna viene montata e servita con un singolo o doppio colpo di caffè espresso.
Alcune persone scambiano il termine "tè alla panna" per indicare il tè con la panna. Al di fuori del tè della Frisia orientale, che contiene una vera crema, il tè alla crema di solito significa uno spuntino pomeridiano di tè, crema del Devon (o panna rappresa) e focaccine.
Metà e metà
La metà e metà è una miscela uguale di una parte di latte intero e una parte di crema leggera. Nel Regno Unito, si chiama "mezza crema". Ha meno grassi rispetto alla sola crema e ha più grassi del solo latte. Il contenuto di grassi leggermente più alto conferisce una sensazione più ricca e cremosa rispetto al latte, motivo per cui è abbastanza popolare.
Panna non casearia
La crema non casearia, nota anche come "sbiancante", è un'alternativa al latte senza lattosio per il caffè. Può essere in forma liquida o granulosa o in polvere. Le varietà aromatizzate artificialmente includono caramello, cioccolato e aromi di stagione. Di solito è fatto di grassi a base vegetale idrogenati, molto zucchero ed è considerato infiammabile. Non è un "prodotto alimentare naturale". È stato completamente fabbricato in un laboratorio alimentare.
Di recente, in alcuni negozi e supermercati di alimenti naturali è diventata disponibile una "crema" non casearia a base di latte di cocco più naturale.
Altri sostituti del latte
Coloro che cercano opzioni non caseari più naturali spesso si rivolgono a latte di soia, latte di riso, latte di anacardi, latte di mandorle, latte di cocco, latte di avena e latte di canapa.
Latte di soia
Il latte di soia è ampiamente disponibile e offre una buona sensazione in bocca, ma alcune persone con sensibilità al lattosio sono anche allergiche alla soia. Inoltre, il latte di soia può venire in varietà aromatizzate disponibili stagionalmente come le spezie di zucca.
Latte di riso
Il latte di riso potrebbe essere meno disponibile della soia, ma sta diventando sempre più disponibile man mano che cresce in popolarità. Ha un sapore leggermente dolce che funziona bene con caffè e tè, ma uno svantaggio è che la sua consistenza è acquosa rispetto al latte normale.
Latte alle nocciole
Il latte alle nocciole come il latte di anacardi e il latte di mandorle fornisce una sensazione in bocca superiore ad altre alternative non casearie, ma di solito sono anche più costose.
Un altro latte di noci, latte di cocco, ha anche un sapore cremoso e un sapore leggermente dolce. È sempre più disponibile nei supermercati.
Altri prodotti lattiero-caseari
Alcune persone aggiungono altri prodotti caseari, come latte evaporato o latte condensato zuccherato, al loro caffè o tè. Un ottimo esempio di ciò è il tè al latte di Hong Kong, che utilizza latte condensato per un trattamento dolce e cremoso.
