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Le parole "liquore" e "liquore" sono così simili che è facile confondere le due cose. Sebbene entrambi siano distillati che contengono alcol e sono ingredienti cruciali quando si mescolano i cocktail, i liquidi non sono gli stessi e i termini non sono intercambiabili.
In generale, il liquore non è dolce, mentre i liquori lo sono. Tuttavia, molti liquori sono disponibili in forme aromatizzate, il che non fa che aumentare la confusione. I liquori sono la base di una bevanda mentre i liquori sono usati principalmente come agenti aromatizzanti nelle bevande miste (ma molti possono anche essere gustati da soli).
Liquore
Il liquore, noto anche come liquori, è una bevanda alcolica a base di cereali o altre piante che vengono fermentate in una bevanda potente. Anche se alcuni altri rientrano in questa categoria, è generalmente accettato che sei tipi di distillati siano liquori: brandy, gin, rum, tequila, vodka e whisky.
Il processo di distillazione, che si verifica dopo la fermentazione, separa l'acqua dall'alcool. Questo processo aumenta la gradazione alcolica del liquore ad almeno il 20 percento di alcol in volume (ABV). Brandy, rum, tequila e vodka sono generalmente del 40 percento ABV, mentre il whisky di solito varia dal 40 percento al 55 percento ABV. Il gin può variare dal 37 1/2 percento al 50 percento ABV.
I liquori sono la base di cocktail e bevande miste e sono anche molto spesso bevuti sugli scogli e ordinati. Pensa al gin tonic, allo scotch sulle rocce, al rum e alla coca cola, alle sette e sette, così come al martini, a Manhattan e all'antica.
E quando le persone fanno colpi, i colpi sono spesso liquori dritti. Quando liquori e altri miscelatori vengono aggiunti a questi famosi drink da festa, vengono tecnicamente considerati uno sparatutto .
Liquori Aromatizzati
Sebbene lo zucchero sia generalmente utilizzato nel processo di fermentazione, il liquore risultante non ha un sapore zuccherino. E anche se i liquori sono disponibili oggi in forme aromatizzate, come agrumi e cannella, non sono dolci al palato. Il sapore viene solitamente aggiunto dopo la distillazione attraverso un processo di macerazione, proprio come l'infuso di aceto e olio.
L'eccezione a questa regola relativa ai liquori aromatizzati è il whisky. I regolamenti che coprono i vari stili di whisky spesso affermano che quando un additivo - aroma o dolcificante - viene aggiunto a un whisky, il whisky deve essere classificato come un liquore. Vedrai spesso "liquore di whisky" in bella stampa su bourbon di ciliegia, whisky di mela e simili. Ad alcuni di questi, così come ad alcuni brandy aromatizzati, viene aggiunto anche zucchero.
Liquore
Tecnicamente, i liquori sono liquori perché sono distillati. La differenza generale è che i liquori sono liquori zuccherati con vari aromi, oli ed estratti aggiunti; rum, whisky, brandy e altri liquori possono servire come spirito di base per i liquori.
In passato, i liquori erano indicati come cordiali e molti hanno una storia che risale a secoli fa perché erano spesso usati in medicina. Ad esempio, i popolari liquori alle erbe, tra cui Benedictine e Chartreuse, sono stati originariamente creati come rimedi per vari disturbi, spesso da monaci specializzati in alchimia.
La gradazione alcolica dei liquori tende ad essere inferiore rispetto ai liquori a causa degli additivi, ma non è sempre così. Possono variare da un basso ABV del 15 percento (30 proof) ad un forte ABV del 55 percento (110 proof), quindi la potenza non è un fattore distintivo.
I liquori sono utilizzati in un'ampia varietà di cocktail creativi e leggendari. Sono gli ingredienti che di solito rendono la bevanda ancora più speciale. La maggior parte può anche essere gustata ordinata, refrigerata o sugli scogli.
Varietà Di Liquori
I liquori hanno una vasta gamma di sapori, dal caffè alla mandorla all'arancia. Ci sono anche liquori alla crema, come la Baileys Irish Cream e liquori alla crema, che sono molto più dolci e paragonati a un potente sciroppo, come la crema al cacao.
Grand Marnier è un delizioso esempio di liquore all'arancia. È un ingrediente di cocktail classici come la margherita di whisky e costituisce un'aggiunta saporita a molte ricette. È anche un piacere se sorseggiato come un bicchierino da notte nel tè caldo.
Altri noti liquori sono l'amaretto, il Chambord, il Cointreau, la crema di cassis, la crema di menta, la crema irlandese, il Kahlua e la varietà di grappe saporite, solo per citarne alcuni. Alcuni sono marchi e usano ricette esclusive, mentre altri sono realizzati in uno stile con un sapore distintivo che sono prodotti da diverse aziende.
Grafico della gravità specifica per bevande a strati e scatti
