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- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 2 tazze (fino a 6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 87 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (fino a 6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 87 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gli olandesi amano mangiare la salsa di mele (o appelmoes come la chiamano) come condimento con il loro piatto principale. Fa molto parte del pasto quotidiano in famiglia qui in Olanda.
La nostra ricetta di salsa di mele è così facile da preparare quando si utilizza il microonde. Garantiamo che la cosa più difficile è sbucciare le mele! Sapere quali mele producono la salsa migliore è un'altra cosa (vedi sotto).
Le migliori mele per salsa di mele
Teoricamente, la salsa di mele può essere prodotta da qualsiasi mela morbida perché cuocerà più velocemente. Ma alcuni sostengono che un mix di mele produce la salsa migliore. Ognuno di questi sarebbe fantastico: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Red e Rome.
Altre prelibatezze di mele olandesi deliziose
- Ricetta olandese di torta di mele: a differenza delle torte ricoperte di streusel che gli americani chiamano torta di mele olandese, la versione originale è sormontata da una crosta reticolare. Ricetta olandese Appelflappen: questa non è solo divertente da dire ma deliziosa da mangiare. Meglio conosciute come frittelle di mele o mignole di mele, le appelflappen sono spesso servite durante le celebrazioni di Capodanno. Ricetta del calzolaio di mela olandese e rabarbaro: A differenza dei calzolai americani fatti con frutta a fette, questa versione olandese, nota come schoenlapperstaart, utilizza purea di frutta mescolata con una torta pastella e nessun crumble in cima.
Benefici per la salute di mangiare mele
Come dice il vecchio proverbio, "una mela al giorno toglie il medico di torno", e c'è molta verità in questo. Le mele sono una buona fonte di potassio, acido folico, beta-carotene e vitamina C e contengono vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e zinco.
Hanno anche antiossidanti che migliorano la funzione immunitaria e prevengono le malattie cardiache e alcuni tumori e aiutano a ridurre il colesterolo alto e lo zucchero nel sangue. È rassicurante sapere che la nostra salsa di mele è piena di bontà alla mela.
ingredienti
- 4 mele (sbucciate, tagliate a dadini)
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1/4 cucchiaino di speculaaskruiden (o spezia di torta di zucca)
- 1 cucchiaio di zucchero (o qb)
I passaggi per farlo
In un piatto adatto per microonde, unire 4 mele sbucciate, tagliate a dadini, 2 cucchiai di succo di limone fresco, 1/4 cucchiaino di speculaaskruiden o spezia di torta di zucca e 1 cucchiaio di zucchero o qb.
Coprire e microonde in alto per 5 minuti. Lasciare raffreddare leggermente e poi schiacciarlo con un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate per una grossa salsa di mele. Per una salsa di mele liscia, fai passare il composto in una miscela più ricca o usa un frullatore ad immersione.
Servire caldo o freddo. Refrigerare tutti gli avanzi, coperti, fino a una settimana.
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Suggerimenti
- Evita di usare strumenti di metallo durante la preparazione o l'estrazione della salsa di mele, perché il metallo provoca una reazione che può contaminare il colore e il gusto. Crea il tuo speculaaskruiden.
Tag ricetta:
- Mela
- contorno
- olandese
- inverno
