L'abete rosso / Miri Rotkovitz
- Totale: 25 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 contenitore (4 porzioni)
Incredibilmente semplice da realizzare, questa composta di bourbon ciliegia è anche così versatile. Offrilo come un cucchiaio dolce con una cucchiaiata di yogurt greco dolcificato al miele, mascarpone o panna montata. Oppure servilo sopra una semplice torta, sopra un gelato, accanto a biscotti o madeleines o con un corso di formaggi. Puoi anche saltare del tutto il dessert, incanalare il tuo mixologo interiore e far cadere alcune ciliegie e un po 'di sciroppo in un bicchiere di spumante o un cocktail.
ingredienti
- 1 libbra di ciliegie scure (fresche o congelate; denocciolate)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di bourbon
- 2 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaio di miele
- Opzionale: zenzero da 1 pollice (fresco; pelato e tritato finemente; o circa 1 cucchiaio tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una casseruola media non reattiva, unisci le ciliegie, lo zucchero, il bourbon, l'acqua, il miele e lo zenzero. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando fino allo scioglimento dello zucchero. Abbassa il fuoco e fai sobbollire scoperto, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, o fino a quando le ciliegie si ammorbidiscono e il liquido si riduce e diventa sciropposo.
Lasciare raffreddare leggermente la composta prima di servire a temperatura ambiente o calda. La composta può essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore di vetro coperto (o altri contenitori non reattivi) nel frigorifero per 3-4 giorni.
Godere.
Suggerimenti
Tag ricetta:
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